天氣太熱了，有人一天吃兩餐，或是晚餐經(jīng)常隨意吃根黃瓜、水果，一些代餐飲品；而對(duì)于打工上班族來(lái)說(shuō)，一頓不吃餓得慌呀，尤其是這高溫天氣，三餐營(yíng)養(yǎng)均衡，注意休息，才能保持更好的體能，面對(duì)工作與生活。

第一天：蒸雞塊+紅薯豆芽蔬菜湯+槐花豬肉餃子+五黑饅頭

雞肉，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化吸收，蒸一蒸即可上桌，簡(jiǎn)單省事，搭配一碗粗糧蔬菜湯，清爽可口，紅薯、南瓜富含膳食纖維，促進(jìn)消化，加快新陳代謝；主食有饅頭和餃子，隨意而選。

蒸雞塊：雞塊加入洋蔥、姜、精鹽、醬油，拌勻，上鍋蒸40分鐘。

紅薯豆芽蔬菜湯：紅薯、南瓜、豆芽，幾種食材混合同煮，湯汁甘甜，無(wú)鹽也好喝。

第二天：水煮大蝦+蒸冬瓜+小黃米大米飯

冬瓜和大蝦，低脂營(yíng)養(yǎng)，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣、膳食纖維，可以蝦仁燒冬瓜，但是處理食材比較費(fèi)時(shí)間，就將冬瓜蒸一蒸，煮一份大蝦，低卡晚餐輕松上桌。

水煮大蝦：清水中加入姜、蔥，燒開(kāi)后加入精鹽，加入大蝦，煮三、四分鐘，大蝦煮至完全彎曲即熟。

蒸冬瓜：先將小黃米和大米放碗中，加入適量開(kāi)水，蒸20分鐘，后準(zhǔn)備好冬瓜上鍋蒸15分鐘左右，淋上少許蔥油、生抽即可上桌，米飯和菜同鍋出。

第三天：白切梅花肉+黃瓜炒雞蛋+小黃米大米飯

白切梅花肉，鍋中煮一煮即可上桌，可以加一碟自己喜歡的蘸料，清爽可口，夏天吃肉可選這個(gè)方法；加一份黃瓜炒雞蛋，十分鐘可上桌了，味美下飯。

白切梅花肉：新鮮梅花肉一塊，入鍋，加入姜、蔥，去浮沫，煮熟后撈出，切片即可上桌，蒜泥料汁就不錯(cuò)。

黃瓜炒雞蛋：將黃瓜切成薄片，再將雞蛋炒熟，加入黃瓜片，加入精鹽調(diào)味即可。

第四天：菌蔬燴牛肉片

牛肉片是從超市買(mǎi)回來(lái)的，不想多燒菜時(shí)，就一鍋煮吧，也就是燴菜，可以兩種或多種食材混合同燒，有湯有菜，簡(jiǎn)單省事。

做法：將番茄炒一炒，加入清水燒開(kāi)，加入金針菇，先煮三、四分鐘，后加入牛肉片、西蘭花，再次燒開(kāi)，調(diào)味即可開(kāi)吃了，加點(diǎn)面條連主食也有了。

第五天：白灼油菜心+蒜苗豆干炒雞蛋+烤雞+饅頭

這頓晚餐是和女兒倆人的晚餐，烤雞是她喜歡的菜肴，有些許的油膩，就搭配白灼菜心，蒜苗豆干炒雞蛋，主食是饅頭，做法簡(jiǎn)單，輕松上桌。

白灼菜心：菜梗上先劃十字刀，入鍋焯熟，撈出后淋上蒜泥料汁即可。

蒜苗豆干炒雞蛋：雞蛋炒熟備用，蒜苗和豆干入鍋焯水，蒜苗焯熟撈出，與雞蛋同炒，少許精鹽調(diào)味。

烤雞是從超市里買(mǎi)回來(lái)的，吃烤雞時(shí)，雞皮不吃，油脂和調(diào)料基本都在雞皮上，這樣就減少油脂攝入。

第六天：蟲(chóng)草花烏雞湯+蒸臘腸+清炒油麥菜+米飯

有了蒸鍋之后，家中經(jīng)常用燉盅蒸制蟲(chóng)草花烏雞湯，同時(shí)再蒸一根臘腸，下飯菜和湯品都有了，再炒一份油麥菜，葷素搭配，咸鮮下飯。

蟲(chóng)草花烏雞湯：先將烏雞肉用開(kāi)水燙一下，與新鮮的蟲(chóng)草花上鍋，蒸40-50分鐘，加入臘腸同蒸，臘腸蒸好可提前取出，放涼后更容易切片。

清炒油麥菜：油麥菜入鍋，加入少許清水和食用油，加入精鹽，加蓋半分鐘，油麥菜變色，拌勻出鍋。

第七天：苦瓜炒瘦肉+蒜苗炒豆干+紫薯蔬菜湯+包子

晚餐有瘦肉、豆干，蔬菜有苦瓜、蒜苗，湯中還有紫薯、番茄，搭配包子，粗細(xì)搭配，營(yíng)養(yǎng)管飽。

苦瓜炒瘦肉：苦瓜焯水后撈出，瘦肉炒至變色，加入苦瓜，調(diào)味，翻炒幾下即可。

蒜苗炒豆干：豆干和蒜苗切好之后，入鍋焯水，再進(jìn)行炒制，蒜泥、精鹽、醬油調(diào)味，可加少許紅辣椒絲。

以上是我們家七天晚餐，普通食材隨意搭配，家常做法輕松上桌，清爽可口，適合夏天。

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