為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康保障水平，淮南市采取四項(xiàng)措施推行全市學(xué)校食堂大宗食品集中定點(diǎn)采購(gòu)，從源頭上保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全。

一是推行招標(biāo)采購(gòu)。市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教體局聯(lián)合制定了學(xué)校食堂大宗食品集中定點(diǎn)采購(gòu)工作方案，遵循公開透明、公平競(jìng)爭(zhēng)、公正平等、誠(chéng)實(shí)信用的原則，推行通過(guò)依法招標(biāo)遴選一批資質(zhì)審查合格的企業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)施集中定點(diǎn)采購(gòu)。

二是制定采購(gòu)目錄。將成品糧、成品食用油、肉制品等預(yù)包裝食品及冷鮮畜禽肉、鮮蛋等生鮮食品作為集中定點(diǎn)采購(gòu)品種，并對(duì)供貨企業(yè)資質(zhì)、提供食品質(zhì)量、倉(cāng)儲(chǔ)配送設(shè)施等重點(diǎn)環(huán)節(jié)作出強(qiáng)制性要求。

三是完善長(zhǎng)效機(jī)制。按照全市統(tǒng)一與分區(qū)實(shí)施相結(jié)合的方式，因地制宜、加強(qiáng)協(xié)作，指導(dǎo)完善711家學(xué)校食堂選定所在轄區(qū)集中定點(diǎn)采購(gòu)的供貨商和采購(gòu)品種，建立健全采購(gòu)企業(yè)備案、采購(gòu)質(zhì)量評(píng)議、臺(tái)賬登記驗(yàn)收、合同約定、退出機(jī)制及責(zé)任追究等六項(xiàng)管理制度。

四是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教體局，定期對(duì)學(xué)校食堂大宗食品集中定點(diǎn)采購(gòu)情況加強(qiáng)監(jiān)督檢查，切實(shí)規(guī)范采購(gòu)行為，推進(jìn)大宗食品集中定點(diǎn)采購(gòu)工作取得實(shí)效，為師生飲食安全提供強(qiáng)有力的保障。

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