嶗山綠茶的泡法

　　1.取2至3克嶗山茶，置入透明潔凈的玻璃杯中，注意是無(wú)蓋玻璃杯。首先用80℃左右的嶗山水（或礦泉水）洗茶，一般10秒左右，使其雜質(zhì)洗出。將洗茶水倒出，可請(qǐng)賓客聞茶香，香飄滿屋。

　　2.沖水使杯中茶葉翻轉(zhuǎn)，杯中茶湯上下濃度一致。注水量約為杯量的七分左右。隨水勢(shì)盤(pán)旋而上翻騰著沖向杯口，有“銀瓶乍破水將迸”之勢(shì)。此時(shí)，細(xì)嫩的茶葉舒展挺立，上下沉浮，云蒸霧騰，綽約多姿，這就是人們所津津樂(lè)道的“茶舞”這番碧波蒸騰的景象，如同巍峨嶗山雄奇幻變的云海，片片曼妙舞動(dòng)的茶葉，寫(xiě)照著嶗山無(wú)限的春色。

　　3.沖泡嶗山茶時(shí)，水溫應(yīng)控制在80℃-90℃。這從水沸騰的程度就能看出來(lái)。如果水冒魚(yú)眼大小的泡，則水溫就低了，逼不出“茶香”；如果水全部沸騰，則水溫就過(guò)高了，沖泡的茶葉會(huì)顯出“糊”味；只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是沖泡嶗山茶最好的水溫。

　　嶗山綠茶的功效

　　1.消脂減肥

　　減肥美眉們的又一大知音，嶗山綠茶能夠減少人體血液中的血脂并且促進(jìn)人體脂肪的氧化。其所含的茶多酚成分溶解脂肪同時(shí)維生素又促進(jìn)了人體膽固醇的排泄。

　　2.延年益壽

　　美國(guó)的一位博士經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)得出：嶗山綠茶中的有機(jī)曬元素比糧油中的曬元素更加容易讓人吸收。茶葉中的曬以及各種維生素成分對(duì)人來(lái)說(shuō)是最有益的延長(zhǎng)壽命元素。

　　3.消炎抑菌

　　嶗山綠茶中的兒茶素能夠消滅抑制人體內(nèi)的有害細(xì)菌。比如：在生活中出現(xiàn)發(fā)炎、潰爛等情況時(shí)候，可以用嶗山綠茶來(lái)清洗涂抹傷口。

　　嶗山綠茶的簡(jiǎn)介

　　嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。曉陽(yáng)春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風(fēng)氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國(guó)小江南之稱。1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨(dú)特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。2006年10月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)嶗山綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

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