最新價(jià)：72.68

漲跌額：0.4

漲跌幅：0.55%

成交量：3.11萬手

成交額：2.24億

換手率：1.26%

市盈率：24.59

總市值：198億

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　　“面向未來，我們將堅(jiān)守長期主義，聚焦‘中國風(fēng)味零食’‘健康高蛋白零食’‘健康甜味零食’三大戰(zhàn)略板塊，努力打造一個(gè)世界級(jí)的休閑零食品牌?！苯?，鹽津鋪?zhàn)佣麻L張學(xué)武向上海證券報(bào)記者表示。

　　在近期發(fā)布的2025年限制性股票激勵(lì)計(jì)劃（草案）中，鹽津鋪?zhàn)印皩憽毕铝祟H為遠(yuǎn)大的業(yè)績目標(biāo)值：2026年凈利潤不低于8.5億元；2026年至2027年凈利潤合計(jì)不低于18.5億元；2026年至2028年凈利潤合計(jì)不低于31億元。

　　身處休閑食品行業(yè)，鹽津鋪?zhàn)拥脑鲩L底氣來自哪里？在行業(yè)人士看來，鹽津鋪?zhàn)右恢痹趫?jiān)持做“難而正確的事”——深耕源頭供應(yīng)鏈，遵循“慢即是快”的哲學(xué)；以長期的重資產(chǎn)投入，構(gòu)筑休閑食品制造與研發(fā)的護(hù)城河；打造“好產(chǎn)品”，用“好產(chǎn)品”去打造、提升品牌；以全渠道與全球化的穩(wěn)健布局，追求可持續(xù)增長。

　　聚焦休閑零食三大戰(zhàn)略板塊

　　在張學(xué)武看來，鹽津鋪?zhàn)拥奈磥斫⒃谛蓍e食品三大戰(zhàn)略板塊之上。其中，以魔芋零食、豆制品零食為代表的中國風(fēng)味零食板塊大有可為，有望率先發(fā)力。

　　“魔芋作為一種健康的全球性超級(jí)食材，將成為中國風(fēng)味零食的最佳載體。以魔芋為核心的中國風(fēng)味零食，有望像樂事的薯片一樣，成長為一個(gè)全球性品類，這是鹽津鋪?zhàn)游磥碓鲩L的第一曲線。同樣基于植物基蛋白的豆腐零食，將成為繼麻醬素毛肚之后，推動(dòng)風(fēng)味零食品類增長的第二大引擎。”張學(xué)武表示。

　　實(shí)際上，鹽津鋪?zhàn)右言谥袊L(fēng)味零食板塊打造出戰(zhàn)略子品牌——“大魔王”。據(jù)介紹，“大魔王”品牌自2023年10月創(chuàng)立以來，短短兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了跨越式增長：2024年，“大魔王”系列含稅銷售額突破10億元，成為鹽津鋪?zhàn)邮讉€(gè)10億級(jí)大單品。其中，“大魔王”麻醬素毛肚上市16個(gè)月便實(shí)現(xiàn)單月銷售額破億元（含稅），創(chuàng)下行業(yè)紀(jì)錄。

　　張學(xué)武介紹說，在健康高蛋白零食板塊，鹽津鋪?zhàn)右呀?jīng)孵化“蛋皇”鵪鶉蛋等品牌及產(chǎn)品。他預(yù)判，溏心蛋、無抗蛋這類高品質(zhì)蛋品，將成為走向全球的普及型單品。同時(shí)，公司將持續(xù)整合全球鱈魚等優(yōu)質(zhì)資源，進(jìn)一步拓展健康蛋白零食。

　　在健康甜味零食板塊，鹽津鋪?zhàn)訉⒕劢构?、烘焙、果凍等產(chǎn)品，持續(xù)推動(dòng)健康化升級(jí)。

　　構(gòu)建四大核心能力

　　張學(xué)武表示，鹽津鋪?zhàn)铀械膽?zhàn)略都源于“做好產(chǎn)品”這一根本使命。為此，鹽津鋪?zhàn)娱L期聚焦于構(gòu)建四大核心能力。

　　這些年來，鹽津鋪?zhàn)映掷m(xù)深耕源頭供應(yīng)鏈。在產(chǎn)業(yè)鏈上游，公司依托鹽津控股，深入印尼魔芋、東南亞芒果干等全球優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地，通過自建與合作保障源頭供應(yīng)鏈安全與穩(wěn)定。

　　“休閑食品產(chǎn)業(yè)的根基之一在于供應(yīng)鏈，有了強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，休閑食品企業(yè)才有未來。而在深耕源頭供應(yīng)鏈上，堅(jiān)守‘慢即是快’的長期主義尤為重要?！睆垖W(xué)武說。

　　2024年3月，鹽津鋪?zhàn)油瞥觥暗盎省逼放?，如今已被視作其第二大?zhàn)略子品牌，這背后同樣離不開源頭供應(yīng)鏈。在江西修水，鹽津鋪?zhàn)哟蛟炝诵袠I(yè)規(guī)模最大、數(shù)智化程度最高的國家級(jí)現(xiàn)代化無抗蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地。每顆鵪鶉蛋從養(yǎng)殖場(chǎng)到加工廠只需45分鐘，從生產(chǎn)到制成零食出廠，過程不超過12小時(shí)。

　　同時(shí)，鹽津鋪?zhàn)映掷m(xù)打造智能制造標(biāo)桿，大力建設(shè)超級(jí)工廠，實(shí)現(xiàn)從原料到生產(chǎn)的全程數(shù)字化與智能化，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)比肩休閑食品國際巨頭。

　　此外，鹽津鋪?zhàn)訄?jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，持續(xù)保持高研發(fā)投入，通過風(fēng)味、工藝的極致創(chuàng)新，將傳統(tǒng)食材轉(zhuǎn)化為爆款產(chǎn)品。

　　“不要以為，休閑食品產(chǎn)業(yè)不需要智能制造與技術(shù)創(chuàng)新，相反，休閑食品產(chǎn)業(yè)正是依賴智能工廠與創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，才能打造出‘高質(zhì)價(jià)比’的產(chǎn)品，進(jìn)而贏得渠道與消費(fèi)者信任?！睆垖W(xué)武認(rèn)為。

　　在張學(xué)武看來，在深耕源頭供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上，依靠智能制造與研發(fā)創(chuàng)新，休閑食品企業(yè)將做出“好產(chǎn)品”，逐步打造出“好品牌”。

　　張學(xué)武認(rèn)為，品牌打造能力正是鹽津鋪?zhàn)拥牡谒拇蠛诵哪芰?。鹽津鋪?zhàn)右延脤?shí)踐證明了其擁有品牌打造能力，從“31度鮮”到“大魔王”與“蛋皇”?！拔覀儓?jiān)信，鹽津鋪?zhàn)訄F(tuán)隊(duì)能夠高效地將好產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為具有強(qiáng)大心智地位的品牌?！睆垖W(xué)武說。

　　打造休閑零食“大生態(tài)”

　　眼下，鹽津鋪?zhàn)用鞔_以樂事、億滋等國際巨頭為對(duì)標(biāo)，堅(jiān)信全球品牌的強(qiáng)大勢(shì)能。在海外市場(chǎng)，鹽津鋪?zhàn)右宰杂衅放啤癕owon”打通當(dāng)?shù)刂髁髑?，并依?jù)區(qū)域口味進(jìn)行產(chǎn)品本土化，產(chǎn)品已銷往25個(gè)國家和地區(qū)，與泰國7-11、新加坡思家客、美國99大華超市等主流渠道合作，加速拓展全球本土化運(yùn)營。

　　在國內(nèi)市場(chǎng)，鹽津鋪?zhàn)犹岢雠c經(jīng)銷商共建“共同體”，通過品牌、產(chǎn)品、政策、服務(wù)四大維度進(jìn)行賦能，并呼吁經(jīng)銷商伙伴提升選品、終端運(yùn)營與成本管控三大能力，共同進(jìn)化成為區(qū)域市場(chǎng)綜合服務(wù)商。

　　值得注意的是，鹽津鋪?zhàn)诱ㄟ^品牌聯(lián)名、IP跨界等方式大力打造休閑零食“大生態(tài)”，創(chuàng)新迎接新消費(fèi)。

　　2025年10月，鹽津鋪?zhàn)优c六必居舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式，達(dá)成為期十年的深度合作。雙方將圍繞以麻醬素毛肚為主的魔芋產(chǎn)品共同研發(fā)與推廣，持續(xù)豐富麻醬魔芋系列產(chǎn)品線，進(jìn)一步鞏固市場(chǎng)領(lǐng)先地位。

　　近期，鹽津鋪?zhàn)优c農(nóng)心的聯(lián)名新品——全新“辛辣豆腐”產(chǎn)品正式上市發(fā)布，進(jìn)一步展現(xiàn)了產(chǎn)品創(chuàng)新與跨界整合能力。

（文章來源：上海證券報(bào)）

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