近日，國家衛(wèi)健委發(fā)布50多項食品安全國家標準，其中GB 7718-2025《預包裝食品標簽通則》和GB 28050-2025《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》兩項標準備受關注。這些標準以保障食品安全、促進營養(yǎng)健康、規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)為核心，與每位消費者的餐桌息息相關。

作為普通消費者，如何在琳瑯滿目的食品中快速讀懂標簽信息，為家人筑起健康屏障？我們?yōu)槟鷦澲攸c！

食品標簽是什么？必須包含哪些信息？

食品標簽是預包裝食品的“身份證”，傳遞食品特性、營養(yǎng)及安全信息。根據(jù)國家標準，標簽必須包含以下內(nèi)容：

配料表暗藏玄機！3個原則要牢記

配料表是判斷食品屬性的關鍵，記住三點：

1、遞減排序：配料按添加量由高到低排列（≤2%的可不排序）。

2、全面標示：所有原料必須標注，包括食品添加劑。

3、案例解析：

純咖啡配料為“咖啡豆”；

某速溶咖啡配料為“白砂糖、植脂末、奶粉、咖啡粉…”，提示其含糖量高且含添加劑。

劃重點：兩類產(chǎn)品均符合安全標準，但消費者可根據(jù)需求選擇純咖啡或風味飲品。

營養(yǎng)標簽：看懂“1+4”與“1+6”

營養(yǎng)標簽包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱（如“高鈣”）和功能聲稱（如“鈣助骨骼健康”）。

1、現(xiàn)行標準（1+4）：強制標示能量+蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。

2、新標準升級（1+6，兩年后實施）：新增“飽和脂肪”和“糖”，更利于控糖控脂。

3、NRV%是什么？

以某堅果營養(yǎng)成分表為例：脂肪44.8g/100g，NRV%為75%，即吃100g滿足成人日需脂肪的75%。

小貼士：NRV%幫助快速判斷營養(yǎng)攝入占比，合理規(guī)劃飲食。

企業(yè)能隨便標“高鈣”“低脂”嗎？

不能！所有營養(yǎng)聲稱需嚴格符合國標。

例如：

消費者可依據(jù)標簽聲稱，精準選擇所需產(chǎn)品。

實用技巧：3招辨別調(diào)制乳VS乳飲料

1、看產(chǎn)品類型：標簽若標注“調(diào)制乳”或“含乳飲料”，一目了然。

2、查配料表：調(diào)制乳含乳量≥80%，“乳”排第一；乳飲料“水”常居首位。

3、盯蛋白質(zhì)含量：調(diào)制乳≥2.3g/100g，乳飲料≈1.0g/100ml。

揭秘“無糖”飲料：為什么甜卻不含糖？

“無糖”指每100ml糖含量≤0.5g，甜味來自甜味劑（如阿斯巴甜、安賽蜜）。 營養(yǎng)成分表中“碳水化合物”可能標為0，或單獨標注“糖0g”。配料表會注明甜味劑名稱，放心選購。

食品標簽是消費者知情權的重要保障，更是健康選擇的第一道防線。省疾控中心呼吁：關注標簽細節(jié)，科學搭配飲食，讓每一口食物都成為健康的基石！ 轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友，一起做“標簽達人”吧！

來源 ：中心公衛(wèi)所、河南省營養(yǎng)學會-馮寅花

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