一碗腸粉的熱量因配料和分量不同而有所差異，普通腸粉約150-250大卡，加入雞蛋、肉類的腸粉通常在300-400大卡，若搭配較多醬料可能超過500大卡。控制熱量可選擇少醬料、少油的清淡版本。

基礎(chǔ)米漿：腸粉的主要原料是米漿（大米磨制），本身熱量較低。一份純米漿蒸制的腸粉（約200克）約含150-200大卡，但制作時若添加油脂（如刷油防粘），熱量會小幅上升。 1.配料影響： 2.雞蛋：加1個雞蛋增加約70-80大卡。 肉類：瘦肉（如豬肉、牛肉）每50克約70-100大卡；蝦仁（約30克）約30-40大卡；叉燒等加工肉類因含糖和脂肪，熱量更高（50克約120-150大卡）。 蔬菜：生菜、豆芽等幾乎可忽略不計（約5-10大卡）。 醬料：醬油、甜辣醬、花生醬等是熱量“隱形來源”。一勺醬油約10大卡，但重油醬汁（如芝麻醬、辣椒油）可能單份添加50-100大卡。3.齋腸粉（無配料）：200克約150-200大卡，適合減脂期少量食用。 雞蛋腸粉：200克含雞蛋約220-280大卡。 肉蛋腸粉：含雞蛋+瘦肉（如豬肉、牛肉），約300-350大卡。 海鮮腸粉：加蝦仁或鮮蠔，熱量約250-320大卡（海鮮脂肪含量低）。 醬料較多的腸粉：如淋花生醬、甜醬油，熱量可能增至400-500大卡甚至更高。減少高熱量配料：避免叉燒、臘腸等高脂加工肉類，選擇瘦肉或海鮮。 1.少放醬料：用少量醬油代替重油醬汁，或單獨(dú)蘸取控制用量。 2.搭配蔬菜：增加膳食纖維，提升飽腹感，減少總熱量攝入。 3.減脂期：建議選擇齋腸粉或雞蛋腸粉，搭配少量醬料，單份控制在300大卡內(nèi)。 增肌或體力消耗大：可搭配肉類、雞蛋，適當(dāng)增加熱量和蛋白質(zhì)。 糖尿病

患者：需注意醬料中的糖分，避免甜醬油或甜辣醬。

腸粉作為廣式傳統(tǒng)小吃，熱量可控且營養(yǎng)均衡，合理搭配即可融入日常飲食。

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