番茄紅燒魚

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作者： 愛吃的小怪_

用料

番茄紅燒魚的做法步驟

步驟 1

將魚洗凈，花刀，先撒鹽給魚涂抹全身，再放入一點(diǎn)點(diǎn)料酒，最后放姜片，里邊外邊都放姜片腌15-20分鐘，靜置，去腥入味

步驟 2

腌魚的同時(shí)，準(zhǔn)備切好番茄，蔥，香菜，蒜，姜備用

步驟 3

時(shí)間到，將魚洗凈，用廚房紙或紙巾擦干水分（避免放入鍋中濺油）。 鍋中倒油，5成熱放入魚，慢慢煎，焦黃即可出鍋，放入盤中備用。

步驟 4

多出的油倒入碗里，可以留著炒青菜等等； 留適量油在鍋中，大火放入姜蒜蔥白炒香，然后放番茄。

步驟 5

番茄炒大概1-2分鐘，放入1小碗水，等水燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上慢慢悶出番茄汁預(yù)計(jì)5分鐘左右

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步驟 6

步驟 6

湯汁感覺濃了之后，倒入鹽、醬油、蠔油、糖、陳醋，放入魚進(jìn)去，中小火悶5分鐘（中途記得翻面）。

步驟 7

五分鐘后放入蔥、香菜，再蓋悶1分鐘，開蓋，大火收汁。

步驟 8

出鍋裝盤，完成，好吃

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-08-06 15:18:07

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