在日常飲食中，湯品不僅能夠帶來溫暖的感覺，更是營養(yǎng)的集中體現(xiàn)。今天，我要和大家分享一道簡單易做、味道鮮美的番茄魚片湯。這道湯品以草魚為主料，搭配新鮮的番茄，不僅口感豐富，而且富含蛋白質(zhì)和維生素，適合各個(gè)年齡段的人群。

材料準(zhǔn)備

草魚：適量，去黑膜，切成薄片

草魚洗凈切成薄片

鹽：適量

胡椒粉：適量

鹽和胡椒粉

色拉油：少許

色拉油

番茄：適量，掰成小塊

番茄洗凈切成小塊

蒜：適量，切成蒜蓉蔥：適量，切成蔥花

姜：適量，切成姜絲

姜蔥蒜

水：適量

制作步驟

準(zhǔn)備魚片：首先，將草魚去除黑膜并清洗干凈，然后切成約硬幣厚度的薄片。這樣可以保證魚片在烹飪過程中能夠均勻受熱，保持鮮嫩的口感。腌制魚片：在切好的魚片中加入適量的鹽、胡椒粉和生粉，充分抓勻后，淋入少許色拉油，再次拌勻。這樣處理可以讓魚片更加入味，同時(shí)增加滑嫩的口感。處理番茄：將番茄洗凈后掰成小塊。這里建議不去皮，因?yàn)榉哑は碌姆鸭t素含量最高，具有很好的抗氧化作用。如果你更喜歡去皮，可以采用底部切十字刀的方法，放入水中煮至皮裂開，輕松去皮。炒香蒜蓉：在鍋中加入少許油，開小火將蒜蓉煸香。蒜蓉不僅能增添香氣，還能提升湯的風(fēng)味。炒番茄：轉(zhuǎn)大火，倒入處理好的番茄，翻炒至番茄出汁并炒出紅油。這個(gè)過程可以讓番茄的鮮甜味充分釋放。

煮湯底：加入適量的水，煮幾分鐘后改小火。這樣可以讓番茄的味道更好地融入湯中。

加入魚片：放入姜絲，魚片一片片不重疊地放入湯中。魚片在湯中變色、卷曲時(shí)，加鹽調(diào)味，最后撒上蔥花，即可食用。

燒好的番茄魚湯

小貼士

魚的新鮮度：選用新鮮的草魚是關(guān)鍵，這樣可以確保湯的鮮美。調(diào)味的掌握：鹽和胡椒粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，喜歡清淡的可以少放一些。番茄的選擇：選擇成熟的番茄，味道會(huì)更加鮮美。

總結(jié)

這道番茄魚片湯，不僅制作簡單，而且色香味俱佳，適合家庭聚餐或是日常滋補(bǔ)。番茄的酸甜與魚片的鮮嫩相得益彰，令人一試成主顧。希望大家能夠在家嘗試制作，享受這份健康美味的湯品！

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