大家好，今天要和大家分享一款超級美味又營養(yǎng)豐富的家常湯——番茄魚片湯！這道湯品不僅色澤誘人，而且口感鮮美，特別適合在寒冷的天氣里暖胃。讓我們一起看看如何制作這道簡單又美味的湯吧！

材料準(zhǔn)備

主料：草魚

配料：

制作步驟

1. 準(zhǔn)備草魚

首先，將草魚去掉黑膜，洗凈后切成厚度約為硬幣的薄片。去黑膜的步驟可以幫助去腥味，使魚肉更加鮮嫩。

2. 腌制魚片

將切好的魚片放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉和生粉，抓勻后淋入少許色拉油，再次拌勻。腌制的時(shí)間可以控制在10分鐘左右，這樣可以讓魚片更加入味。

3. 處理番茄

番茄洗凈后掰成小塊。為了保留番茄中的營養(yǎng)成分，建議不去皮。若你更喜歡去皮，可以采用簡單的方法：在番茄底部切十字刀，放入開水中煮至皮裂開，輕松去皮。

4. 炒香蒜蓉

在鍋中倒入少許色拉油，用小火將蒜蓉煸香。這個(gè)步驟能讓湯底更加香濃，提升整體的風(fēng)味。

5. 炒番茄

將火調(diào)至大火，倒入處理好的番茄，翻炒至番茄出汁，變得軟爛，炒出紅油。這個(gè)過程不僅能釋放番茄的鮮香味，還能讓湯的顏色更加誘人。

6. 煮湯

接下來，加入適量的水，煮沸后改為小火，保持湯的溫度。煮幾分鐘后，加入姜絲（姜絲的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，魚肉新鮮的話，蒜蓉和姜絲不需要放太多）。

7. 加入魚片

最后，將腌制好的魚片一片片不重疊地放入湯中，待魚片變色、卷曲后，加入適量的鹽和蔥花，攪拌均勻即可盛出享用。

番茄魚片湯

選擇新鮮的草魚是這道湯成功的關(guān)鍵，新鮮的魚肉不僅口感更佳，而且營養(yǎng)價(jià)值更高。：鹽和胡椒粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如果喜歡辣味的朋友，可以加入一些干辣椒，增添風(fēng)味。

番茄魚片湯不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。番茄富含番茄紅素、維生素C和纖維素，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化。草魚則是一種低脂肪、高蛋白的魚類，適合各類人群食用。

這道番茄魚片湯，制作簡單，味道鮮美，是一款非常適合家庭聚餐的湯品哦！

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