資源簡介

北師大版七年級下冊《4.10.1 食物中能量的釋放》2024年同步練習卷（2）
一、選擇題
1.人體進行生命活動消耗的能量是從食物中獲得的,食物含有能量的多少可以用什么表示（ ）
A. 溫度 B. 重量 C. 熱價 D. 濕度
2.相同質(zhì)量的下列物質(zhì)被消化吸收后在人體內(nèi)分解，提供能量最多的是（　?。?br>A. 大米 B. 玉米油 C. 牛奶 D. 葡萄
3.下列敘述正確的是（　　）
A. 人體從外界吸入新鮮空氣，呼出二氧化碳的過程叫呼吸作用
B. 人體呼出的氣體中二氧化碳的含量比空氣中的高，氧氣含量比空氣中的低
C. 人體呼出的氣體中只含有二氧化碳
D. 人體呼出的氣體中不含氧氣
4.從事體力勞動或參加劇烈運動的人食量比較大，是因為他們（　?。?br>A. 身體強壯 B. 腸胃功能好
C. 胃口好 D. 消耗能量多，需要攝取食物得到補充
5.關(guān)于人和綠色植物呼吸作用的比較，下列說法正確的是（　　）
A. 人吸入氧，綠色植物吸入二氧化碳 B. 人吸入二氧化碳，綠色植物吸入氧
C. 都吸入二氧化碳 D. 都需要吸入氧氣
6.有機物在體內(nèi)分解與在體外燃燒的共同點不包括（　?。?br>A. 分解有機物 B. 吸收氧氣、釋放二氧化碳
C. 都釋放能量 D. 都還可以轉(zhuǎn)變成其他有機物
7.早晨如果不吃早餐容易引起昏厥，主要原因是血液中下列哪種營養(yǎng)成分的缺少（　?。?br>A. 水分 B. 無機鹽 C. 葡萄糖 D. 蛋白質(zhì)
8.在跑步時，呼吸加快加深，主要是為了滿足體內(nèi)所需要的（　?。?br>A. 二氧化碳 B. 有機物 C. 氧氣 D. 無機鹽
9.人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)用于（　?。?br>A. 構(gòu)成細胞 B. 交換廢物
C. 提供能量 D. 構(gòu)成細胞和提供能量
10.綠色植物進行呼吸作用的場所是（　?。?br>A. 線粒體 B. 葉綠體 C. 液泡 D. 細胞核
11.人呼出的氣體和吸入的氣體相比，含量有明顯變化的是（　?。?br>A. 氧氣、二氧化碳 B. 氮氣、二氧化碳 C. 氮氣、氧氣 D. 氮氣
12.下列關(guān)于食物熱價的敘述中，錯誤的是（ ）
A. 不同的食物的熱價是不同的 B. 大米的熱價比花生低
C. 熱價高的食物，其營養(yǎng)價值也高 D. 多吃熱價低的食物可以減肥
13.某研究小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結(jié)果如下表所示。分析正確的是（）
食物名稱 核桃仁 花生仁 黃豆
質(zhì)量（克） 20 20 20
水（毫升） 50 50 ①
溫度上升（℃） 3 2.2 1.4
A. 表中①應是30
B. 要獲得準確的測量結(jié)果，必須在食物完全燃燒盡時讀數(shù)
C. 實驗中水吸收的熱量等于這些食物實際所含的能量
D. 三種食物中，含能量最多的是黃豆
14.如表列出了甲、乙、丙、丁四種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分。據(jù)表分析，正確的是（　?。?br>食物 糖 類（克） 脂 肪（克） 蛋白質(zhì)（克） 維生素A（毫克） 維生素C（毫克） 維生素D（毫克）
甲 50 7 13 40 0 0
乙 45 3 10 0 5 45
丙 18 3 6 3 230 0
丁 1 90 8 10 1 6
A. 有利于壞血病患者食用的食物是甲 B. 有利于防治夜盲癥的食物是乙
C. 有利于兒童預防佝僂病的食物是丙 D. 能提供最多能量的食物是丁
15.下列關(guān)于人體能量供給的說法不正確的是（　?。?br>A. 人體能量的供給是通過呼吸作用實現(xiàn)的
B. 人體所需能量約70%來自于糖類
C. 等量的牛肉、花生和面粉中，含熱量最多的是花生
D. 人體產(chǎn)生的能量全部用于生命活動
16.食物所含能量的多少可以用熱價表示，食物的熱價是指1克食物氧化分解或在體外燃燒時所釋放的熱量，小明同學對幾種不同食物的熱價進行測定，實驗結(jié)果如表，以下說法你不贊同的是（）
食物名稱 花生仁 黃豆 核桃仁 大米
質(zhì)量（克） 20 20 20 A
水（毫升） 50 50 50 50
溫度上升（℃） 2．2 1．5 3 1．2
A. 表中的A處應為20
B. 不同食物的熱價差異較大
C. 實驗測得的食物熱價與實際熱價完全相符
D. 圖示裝置中，用錫箔紙把加熱和受熱部分圍起來，可以減少熱量散失
17.探究某種食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃燒放出的熱能使水溫升高”的方法來測定。某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結(jié)果如表。從該小組的實驗結(jié)果可以看出，四種食物中含能量最多的是（）
食物名稱 花生仁 黃豆 核桃仁 大米
質(zhì)量（g） 2 2 2 2
水（ml） 50 50 50 50
溫度上升（℃） 52.5 35.8 64.5 21.2
A. 花生仁 B. 黃豆 C. 核桃仁 D. 大米
二、實驗探究題
18.某小組的同學嘗試測定一粒核桃仁中含有的能量。首先，取一粒核桃仁，稱其重量為5克，切取一部分用做實驗材料，稱其重量為0.5g。組裝了如圖所示的實驗裝置。
（1）用點燃的核桃仁給錐形瓶中的水加熱。水量多少合適呢？水量過多，溫度變化過小，不易讀數(shù)；水量過少，則可能出現(xiàn)______現(xiàn)象，從而造成較大的誤差。所以，將水量定為20毫升。
（2）為了盡可能減小誤差，可為這套裝置增設(shè)一個防止熱量散失的部件，請在圖中畫出該部件的示意圖。（能夠簡單表達設(shè)計意圖即可）
（3）要獲得較為準確的測量結(jié)果，什么時候?qū)⑷紵蟮暮颂胰蕪腻F形瓶下移開，并記錄溫度計上顯示的溫度呢？其中最為科學合理的是______（填字母）。
A.火焰熄滅時
B.核桃仁灰燼涼透時
C.溫度計顯示的溫度不再升高時
（4）為了讓實驗更準確，我們可以采用______的辦法，比如從這粒核桃仁上再取相似大小的三塊，分別用相同的裝置、同樣的做法重復測量，計算出這粒核桃仁中含有的能量分別是8523、8544焦、8610焦。根據(jù)這三次計算的結(jié)果，確定最接近這粒核桃仁含有能量真實值的數(shù)值。______焦。
19.探究食物中所含能量的多少,可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來確定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(單位)的熱能。某興趣小組對不同食物進行實驗, 結(jié)果如表:
食物名稱 花生仁 黃豆 核桃仁 大米
質(zhì)量(克) 20 20 20 ①
水(毫升) 50 50 50 50
溫度上升(℃) 2.2 1.4 3 1.3
請據(jù)表回答下列問題:
(1)從實驗結(jié)果可以看出, 等質(zhì)量花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中,含能量最多的是 。
(2)實驗材料中能夠燃燒的物質(zhì)屬 , 燃燒后留下的灰燼屬 。
(3)為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差,應該設(shè)置 。
(4)上表中,①應該為 克。
(5)通過已學知識可知, 為我們提供能量的最主要的物質(zhì)是 ,備用的能源物質(zhì)是 ,構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)、建造和修復身體的重要原料是 。
(6)食物在體外通過燃燒能釋放能量;在人體內(nèi)是通過氧化分解的方式釋放能量的,這個過程叫 ,該過程的意義是為各項生命活動提供 。
20.某實驗小組為了探究不同食物中含有的能量，他們準備了花生仁和核桃仁。實驗裝置如圖所示，請根據(jù)實驗回答問題。（注：1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.187J的能量）
（1）A裝置中的花生仁為2克，燃燒前，錐形瓶中的水溫為10℃，燃燒后，錐形瓶中的水溫為70℃（數(shù)據(jù)為實驗重復3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱量______J．
（2）B裝置中的核桃仁為2克，燃燒前，錐形瓶中的水溫為10℃，燃燒后，錐形瓶中的水溫為75℃（數(shù)據(jù)為實驗重復3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱量______J．
（3）如果A、B操作過程科學規(guī)范，依據(jù)（1）和（2）的實驗結(jié)果可以得出結(jié)論：相同質(zhì)量的花生仁和核桃仁種子，______中的能量更多。
（4）此實驗常假設(shè)上述熱量為食物所含能量，實際上食物全部燃燒產(chǎn)生的能量比上述熱量______（填“多”或“少”），原因是___________________________________________________．
答案和解析
1.【答案】C
【解析】略
2.【答案】B
【解析】解：每克葡萄糖在體內(nèi)完全氧化時放出的能量15.6kJ，每克油脂在體內(nèi)完全氧化時放出的能量39.3kJ，每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全氧化時放出的能量16.7kJ，維生素不能氧化提供能量，所以在人體內(nèi)完全分解，釋放能量最多的是脂肪。大米主要含淀粉，玉米油主要含脂肪，牛奶主要含蛋白質(zhì)，葡萄主要含維生素，因此同等質(zhì)量的情況下玉米油釋放能量最多。
故選：B。
根據(jù)每克葡萄糖、油脂、蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全氧化時放出的能量，以及維生素不能提供能量判斷。
“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容。
3.【答案】B
【解析】解：A．呼吸作用是體內(nèi)的有機物在氧的作用下被分解成二氧化碳和水的并釋放出能量的過程。故A選項的說法錯誤。
B．人體呼吸時，呼出的氣體中二氧化碳比吸入的多，呼出的氧氣比吸入的少，人體呼出的氣體中二氧化碳的含量比空氣中的高，氧氣含量比空氣中的低。故B選項說法正確。
C．吸入：氮氣（約75%，）氧氣，（約24%，）水蒸氣（不到1%），二氧化碳（不到1%）．呼出：氮氣（約75%，）氧氣，（約24%，比吸入時稍低）水蒸氣（不到1%），二氧化碳（不到1%比吸入時稍高）．人體呼出的氣體中大部分是氮氣，除了水、二氧化碳、氧氣外，還有稀有氣體。故C選項的說法錯誤。
D．解釋同C．故D選項的說法錯誤。
故選：B。
人體呼吸的全過程包括，肺泡與外界的氣體交換、肺泡內(nèi)的氣體交換、氣體在血液中的運輸和組織內(nèi)的氣體交換四個環(huán)節(jié)．據(jù)此解答．
本題考查學生對呼吸全過程的了解情況，具有一定的綜合性，考查學生的分析問題的能力．
4.【答案】D
【解析】解：從事體力勞動的人，要對外做功，即要消耗比一般狀態(tài)下多的能量，所以要從食物中攝取多種營養(yǎng)成分，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪是人體需求量最多的有機物，食物中每一類營養(yǎng)成分都是人體完成各項生命活動所必需的，從事體力勞動的人，消耗的能量大，就必須從食物中攝取營養(yǎng)，進食量就大些。
故選：D。
人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)中，能提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，體力勞動或參加劇烈運動的人消耗的能量大。
解題的關(guān)鍵是運用所學的知識來解決實際問題。
5.【答案】D
【解析】解：人和綠色植物的呼吸都是吸入氧氣，呼出二氧化碳。
故選：D。
動植物和人以及所有生物的呼吸作用都是細胞內(nèi)的有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放出能量的過程．這一過程，用反應式表示為：
有機物（儲存能量）+氧氣→二氧化碳+水+能量．
本題考查呼吸作用的概念，要求考生熟記．
6.【答案】D
【解析】解：A、有機物在體內(nèi)分解與在體外燃燒，都要消耗有機物，正確。
B、根據(jù)呼吸作用和燃燒的定義可知，燃燒與呼吸作用都需要消耗氧氣，釋放二氧化碳，正確。
C、根據(jù)呼吸作用和燃燒的定義可知，燃燒與呼吸作用過程中都會有能量釋放出來，燃燒釋放的是熱能，呼吸作用釋放的是化學能和熱能，C正確。
D、燃燒與呼吸作用可以轉(zhuǎn)變成其他無機物，不能轉(zhuǎn)變成其他有機物，錯誤。
故選：D。
活細胞利用氧，將有機物分解成二氧化碳和水，并且將儲存在有機物中的能量釋放出來。供給生命活動的需要，這個過程叫作呼吸作用。燃燒是指可燃物在氧氣中發(fā)生的劇烈的發(fā)光發(fā)熱的氧化還原反應。
了解燃燒和呼吸的特點是解題的關(guān)鍵。
7.【答案】C
【解析】解：糖類能為人體提供能量，不吃早餐，體內(nèi)糖類供應不上，而導致頭暈無力現(xiàn)象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。為了避免這一現(xiàn)象的發(fā)生，應該怎樣做一日三餐按時進餐。
故選：C。
食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
關(guān)鍵點：人體主要的供能物質(zhì)是糖類．
8.【答案】C
【解析】解：我們在進行體育鍛煉或跑步時，消耗的能量增多；呼吸作用消耗氧氣，氧化分解有機物，釋放能量，因此運動需要大量的氧氣，運動時為獲得足夠的能量，人要加快呼吸而為有機物的分解提供氧氣。因此跑步會導致呼吸頻率和呼吸深度的增加。
故選：C。
運動時呼吸頻率和呼吸深度都增加，消耗的能量增多，需要氧氣多。
解答此類題目的關(guān)鍵是理解體育鍛煉或運動對呼吸系統(tǒng)影響。
9.【答案】D
【解析】解：人體中含量最多的物質(zhì)是水，約占人體的三分之二，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，對于身體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有主要作用；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應能量的物質(zhì)，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料．總之食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一部分用于細胞的構(gòu)成，另一部分提供能量用于生命活動的需要．
故選：D
此題考查了食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用，較為基礎(chǔ)．．
食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
10.【答案】A
【解析】解：呼吸作用的反應式：有機物+氧氣二氧化碳+水+能量．因此綠色植物進行呼吸作用的部位是線粒體．
故選：A．
細胞內(nèi)的有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過程，叫做呼吸作用．
解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握呼吸作用的概念和過程．
11.【答案】A
【解析】解：呼出的氣體與吸入的氣體相比較，二氧化碳增多了，氧減少了。其根本原因就是在人體內(nèi)發(fā)生了氣體交換。人呼出的氣體中氧減少的根本原因是被組織細胞呼吸作用所利用消耗掉了，同時組織細胞呼吸作用產(chǎn)生了大量的二氧化碳，導致呼出的氣體二氧化碳含量增加。因此人體吸入的氣體與呼出的氣體相比較，含量有明顯變化的是氧氣、二氧化碳。
故選：A。
此題考查了人體呼吸時氣體成分的變化，人體吸入的氣體和呼出的氣體成分發(fā)生變化的根本原因是在人體內(nèi)發(fā)生了氣體交換。聯(lián)系呼吸道的作用解答。
掌握人體內(nèi)發(fā)生的兩個氣體交換，是氧氣和二氧化碳含量發(fā)生變化的根本原因。
12.【答案】C
【解析】【分析】
本題考查了食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及作用，解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握食物的熱價。
【解答】
1克食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價，三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的熱價：糖類是17.15千焦/克，蛋白質(zhì)是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克。
A.不同的食物的熱價是不同的，A正確；
B.大米中主要的營養(yǎng)成分是糖類，花生中的營養(yǎng)成分以脂肪為主，糖類的熱價小于脂肪，因此大米的熱價比花生低，B正確；
C.熱價高的食物，其營養(yǎng)價值不一定高 ，C不正確；
D.多吃熱價低的食物可以減肥 ，D正確。
故選：C。
13.【答案】B
【解析】【分析】
本題主要考查測定某種食物中的能量實驗，注意實驗所得的數(shù)據(jù)和食物實際所含的能量有差異。。
（1）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少。相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多。
（2）種子的成分包括有機物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（含水和無機鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無機物。
【解答】
A.對照實驗又叫單一變量實驗，只有一個量不同。其它量皆相同的實驗。只有一個變量，這就是實驗中所有探究的問題，是可以改變的量，即不同的食物是該實驗的變量。探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實驗中，①是50，A錯誤；
B、要獲得準確的測量結(jié)果，必須在食物完全燃燒盡時讀數(shù)，若食物燃燒灰燼涼透時，由于這一過程熱量的散失，會導致數(shù)據(jù)偏低，B正確；
C.實驗中水吸收的熱量低于食物實際所含能量，因為食物燃燒時會向周圍散失一小部分熱量，C錯誤；
D.從實驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，核桃仁釋放的熱量最多，因此含能量最多的是核桃仁，D錯誤。
故選B。
14.【答案】D
【解析】【分析】
本題主要考查人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項生命活動的重要作用及缺乏癥是解題的關(guān)鍵。
【解答】
食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。
A.壞血病是由于體內(nèi)缺乏維生素C引起的，食物丙中含有的維生素C最豐富，有利于防治壞血病，故A錯誤；
B.夜盲癥是由于體內(nèi)缺乏維生素A引起的，食物甲中含有的維生素A最豐富，有利于防治夜盲癥，故B錯誤；
C.佝僂病是由于體內(nèi)缺乏鈣或維生素D引起的，食物乙中含有的維生素D最豐富，有利于防治佝僂病，故C錯誤；
D.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪都能給人提供能量，食物丁中脂肪的含量最多，因此能提供的能量最多，故D正確。
故選D。
15.【答案】D
【解析】解：A．呼吸作用的實質(zhì)是氧化分解有機物，釋放能量；通過呼吸作用釋放的能量，一部分用于各種生命活動，一部分轉(zhuǎn)化成熱量散失，所以人體能量的供給是通過呼吸作用實現(xiàn)的，A正確。
B．食物中含有的糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體所需能量約70%來源于糖類，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；而脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，B正確。
C．食物的熱價是指每克食物在體外充分燃燒時釋放的能量；每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦；牛肉中主要是蛋白質(zhì)，花生中主要是脂肪，面粉中主要是糖類，所以含熱量最多的是花生，C正確。
D．人體產(chǎn)生的能量，一部分用于各種生命活動，一部分轉(zhuǎn)化成熱量散失，D錯誤。
故選：D。
食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。
熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可。
16.【答案】C
【解析】解：A、探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實驗中，A應該為20克，A正確；
B、食物的熱價是指1克食物氧化分解（或在體外燃燒）時所釋放的熱量，食物所含能量的多少可以用熱價表示，表格中不同食物使水溫度上升溫度各不相同，說明不同食物的熱價不同，B正確；
C、實驗過程中部分熱量散失到周圍環(huán)境中；食物燃燒不充分，有些熱量沒有被釋放出來；加熱過程中試管也吸收一部分熱量等，實驗所測出的食物的熱價與它的實際熱價要小，C錯誤；
D、圖示裝置中，用錫箔紙把加熱和受熱部分圍起來，可以減少熱量散失，D正確。
故選：C。
（1）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少。相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多。
（2）種子的成分包括有機物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（含水和無機鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無機物。
關(guān)鍵是熟記掌握測定某種食物中能量的實驗。
17.【答案】C
【解析】解：同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）．因此從該小組的實驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁。
故選：C。
（1）種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽）．有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒；
（2）食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的能量使水溫升高的方法來測定，相同質(zhì)量的種子，水溫升高的越多，其還有的能量越多。
解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運用所學知識解釋實際問題。
18.【答案】沸騰 C 重復實驗 8559
【解析】解：（1）水被加熱到沸點，會出現(xiàn)沸騰現(xiàn)象。因此，用點燃的核桃仁給錐形瓶中的水加熱，水要適量。水量過多，溫度變化過小，不易讀數(shù)；水量過少，則可能出現(xiàn)沸騰現(xiàn)象，從而造成較大的誤差。
（2）為了盡可能減小誤差，可為這套裝置增設(shè)一個防止熱量散失的部件，如圖所示：
（3）火焰熄滅時還有余熱，此時若及時計數(shù)，會導致數(shù)據(jù)偏低，A錯誤；核桃仁灰燼涼透時，由于這一過程熱量的散失，會導致數(shù)據(jù)偏低，B錯誤；溫度計顯示的溫度不再升高時，說明不再有熱量產(chǎn)生，此時記錄數(shù)據(jù)比較科學，C正確。
故選C。
（4）為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，提高實驗結(jié)果的可信度，因此應該設(shè)置重復實驗（或重復組），多做幾次，然后取平均值。因此，為了讓實驗更準確，我們可以采用重復實驗的辦法。為了使實驗結(jié)果更接近這粒核桃仁含有能量真實值的數(shù)值，應該取三次測量結(jié)果的平均值，即：（8523+8544+8610）÷3=8559，因此，根據(jù)這三次計算的結(jié)果，確定最接近這粒核桃仁含有能量真實值的數(shù)值8559焦。
故答案為：（1）沸騰；
（2）
（3）C；
（4）重復實驗；8559。
種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等）和無機物（水、無機鹽）。有機物含有碳，能夠燃燒；而無機物一般不含有碳，不能燃燒。
關(guān)鍵是熟記掌握測定某種食物中能量的實驗。
19.【答案】 (1)核桃仁 (2)有機物 無機鹽 (3)重復實驗 (4)20 (5)糖類 脂肪 蛋白質(zhì) (6)呼吸作用 能量
【解析】 (1)同樣的水(50毫升),加熱后溫度上升越多,表明所用食物含能量越多;由實驗結(jié)果可知等質(zhì)量花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中, 含能量最多的是核桃仁。
(2)有機物能燃燒, 無機物不能燃燒。食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機物, 燃燒后留下的灰燼是無機鹽。
(3)為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差,提高實驗結(jié)果的可信度,應該設(shè)置重復實驗(或重復組),多做幾次, 然后取平均值。
(4)對照實驗只有一個變量,除探究條件不同外,其他條件都應相同。因此實驗中,①應該為20克。
(5)糖類是人體生命活動的主要供能物質(zhì),脂肪是人體內(nèi)的儲備能源物質(zhì),蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì),是建造和修復身體的重要原料。
(6)能進行呼吸作用是生物的基本特征,呼吸作用的意義是為各項生命活動提供能量。
20.【答案】（1）7536.6　
（2）8164.65
（3）核桃仁　
（4）多； 燃燒時以及水分升溫的過程中都會有一部分熱量散失。
【解析】解：（1）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm △T．花生仁燃燒釋放的能量═4.187×30×（70-10）═7536.6（焦）．
（2）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm △T．核桃仁燃燒釋放的能量═4.187×30×（75-10）═8164.65（焦）．
（3）都是2克相同質(zhì)量的種子燃燒后A花生仁釋放的熱量7536.6焦小于B核桃仁釋放的熱量8164.65焦，因此可以得出的結(jié)論是等質(zhì)量的核桃仁所含能量高于花生仁所含能量。
（4）在實驗過程中，盡管對實驗裝置進行了改進，由于條件所限，原因是燃燒時以及水分升溫的過程中都是會有一部分熱量散失，因此，實際上種子全部燃燒產(chǎn)生的熱量比上述熱量多。
故答案為：（1）7536.6
（2）8164.65
（3）核桃仁　
（4）多；燃燒時以及水分升溫的過程中都會有一部分熱量散失。
1）種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽）．有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒。
（2）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少，據(jù)此解答。
解答此類題目的關(guān)鍵是學會測量食物的熱價，本題考查通過探究實驗解決問題的能力。

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