導(dǎo)語(yǔ)：在大多數(shù)老年人的觀念中，吃肉好像和不健康往往劃上了等號(hào)。其實(shí)這也和我們中國(guó)人古早的觀念有關(guān)，大多數(shù)中國(guó)人認(rèn)為，恬靜的，簡(jiǎn)單的，樸素的，自然的，反而才是最好的。這一點(diǎn)衍伸到健康方面。很多老人也會(huì)想當(dāng)然的覺(jué)得，吃素會(huì)比吃肉更加綠色，也更加養(yǎng)生健康。但醫(yī)生這里要告訴大家，其實(shí)這是非常錯(cuò)誤的。

為什么說(shuō)它是錯(cuò)的?一項(xiàng)橫跨11個(gè)國(guó)家的聯(lián)合調(diào)查研究，或許能給您答案：2018年5月27日，心臟衰竭和世界急性心力衰竭大會(huì)上的一項(xiàng)研究指出，攝入較高蛋白質(zhì)，主要來(lái)源是肉和雞蛋，相較于吃素較多的老年人來(lái)說(shuō)，患癌風(fēng)險(xiǎn)更低，可以活的更加長(zhǎng)壽。

在實(shí)驗(yàn)中，研究者還進(jìn)一步公布了實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)，在分為兩組的隨訪調(diào)查以后發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到40g以上的老年人，死亡率僅為18%。而攝入低于40g的老年人，卻有31%死亡。后續(xù)根據(jù)數(shù)據(jù)的綜合統(tǒng)計(jì)，科學(xué)家計(jì)算得出，蛋白質(zhì)，也就是大多數(shù)肉蛋奶內(nèi)攝入高的老年人，死亡風(fēng)險(xiǎn)率相較于普通老人低了46%左右。

這種種證據(jù)證明，多吃肉的老人，的確會(huì)比少吃肉的老人耿佳佳健康，活得也更久，這到底是為什么?

01為啥吃肉吃得多的老人，反而比吃肉吃得少的老人更加長(zhǎng)壽?

醫(yī)生主要總結(jié)了3點(diǎn)原因：

原因一：吃肉的老人，本身身體健康

就人類(lèi)的消化系統(tǒng)而言，吃素食自然是比吃肉要更好消化吸收的，對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，喜歡吃肉，能夠吃肉往往意味著老人本身的腸胃消化系統(tǒng)就比較好。腸胃健康，身體營(yíng)養(yǎng)供給全面，健康基礎(chǔ)存在，患病的概率自然也就低。

而對(duì)于一些不喜歡吃肉的老人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期吃素，腸胃和消化功能相比于吃肉的老人可能要差一些，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收的效率不高，器官和組織得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)供給，身子也會(huì)相對(duì)比較虛弱，健康狀態(tài)也會(huì)比吃肉的老人差一些。

原因二：吃肉的老人，蛋白質(zhì)補(bǔ)充足夠

文章開(kāi)頭的研究就有提出，蛋白質(zhì)，是決定老人健康與否，免疫力高低與否的重要根據(jù)之一。

經(jīng)常吃肉的老人，平日里蛋白質(zhì)的攝入量，自然不是吃素的老人可以比的，蛋白質(zhì)攝入的多，免疫細(xì)胞得到了足夠的蛋白質(zhì)參與合成，免疫系統(tǒng)的活性也就能保持的相對(duì)完善。而癌癥的患得風(fēng)險(xiǎn)，基本上也和人體的免疫能力掛鉤，愛(ài)吃肉的老人免疫力強(qiáng)，患癌風(fēng)險(xiǎn)低，自然也就更加長(zhǎng)壽。

原因三：吃肉的老人，肌肉質(zhì)量更好

這同樣是蛋白質(zhì)的功勞，適當(dāng)保證肉類(lèi)的攝入，可以幫助老人建議更加強(qiáng)壯和健康的肌肉，同時(shí)也有助于肌腱和其他韌帶組織的保養(yǎng)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃肉的老人，相比于吃素的老人，更有力氣。這其中衍生的意義是非常重要的，有力氣的老人，自然運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣保持的相對(duì)于無(wú)力的老人要更好，保持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，加快新陳代謝和提高身體免疫力，身體何愁不會(huì)健康?

還有例如吃肉能夠改善情緒，維持樂(lè)觀心情，降低營(yíng)養(yǎng)不良癥的出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)等優(yōu)勢(shì)，這里就不一一贅述了，總而言之，老人吃肉的好處的確是存在的，并且的確優(yōu)于只吃素的老人。

但要注意的是，雖然老人可以吃肉，且吃肉健康長(zhǎng)壽，但并不代表肉是可以隨意吃的。其中一些可能遇到的問(wèn)題，醫(yī)生一一解答。

02老人吃肉期間，可能遇到哪些問(wèn)題?

問(wèn)題一“老年人吃肉，可以天天吃嗎?”

醫(yī)生回答：當(dāng)然可以。

不僅可以，而且最好每天必須吃，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，成年人每天食用的脂肪，蛋白質(zhì)等肉類(lèi)總和，最少要達(dá)到40g，對(duì)于老年人而言，可以少一些，但也不能低于30g。希望能夠給大家提供一些參考。

問(wèn)題二“老年人吃肉，選什么肉好?”

這一點(diǎn)，醫(yī)生可以通過(guò)一個(gè)口訣告訴大家，就是“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒(méi)有腿的?！蓖ㄋc(diǎn)來(lái)講，牲畜肉，比如牛肉，豬肉等，不如雞肉，鴨肉，雞肉鴨肉相比于魚(yú)肉，又遜色一些。大家可以根據(jù)自己脂肪和蛋白質(zhì)的需求，酌情進(jìn)行選擇。

問(wèn)題三”老年人可以光吃肉嗎?“

這當(dāng)然是不可以的，吃肉雖好，但也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，素食不能提供給人足夠的能量，但對(duì)于維生素，膳食纖維等微量元素供應(yīng)還是非常必要的，在吃肉的同時(shí)，老人也可以輔以深綠色蔬菜，水果等輔助食用，能夠起到更好地養(yǎng)生效果。

結(jié)語(yǔ)：對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，從來(lái)就沒(méi)有什么特別的飲食限制，吃肉也是一個(gè)道理，不僅可以吃，而且必須吃。老人每天適當(dāng)吃肉，獲得的裨益也是肉眼可見(jiàn)的，還請(qǐng)諸位放下對(duì)肉的偏見(jiàn)，通過(guò)本文了解嘗試一下，相信你一定能有更多收獲。

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