原標(biāo)題：喝它有助控制血糖減輕體重 這樣喝，卻是大錯(cuò)特錯(cuò)!

據(jù)美國每日科學(xué)網(wǎng)站近日?qǐng)?bào)道，英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，喝一杯咖啡就可以刺激人體內(nèi)的棕色脂肪，讓人體燃燒更多卡路里，從而達(dá)到減輕體重的目的。

棕色脂肪是人類和其它哺乳動(dòng)物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的兩種脂肪之一?？茖W(xué)家最初認(rèn)為，僅嬰兒和冬眠哺乳動(dòng)物體內(nèi)存在棕色脂肪，但近年來他們發(fā)現(xiàn)，成年人可能也擁有棕色脂肪，其主要功能是通過燃燒卡路里來產(chǎn)生熱量。

最新研究負(fù)責(zé)人、諾丁漢大學(xué)醫(yī)學(xué)院的米歇爾·西蒙斯教授解釋說：“棕色脂肪與身體內(nèi)其他脂肪的工作原理不同，為了應(yīng)對(duì)寒冷，它通過燃燒糖和脂肪來產(chǎn)生熱量，增加其活性可以改善血糖控制效果，改善血脂水平并增加卡路里消耗，因此有助于減輕體重。然而，到目前為止，尚未找到一種可接受的刺激人體內(nèi)棕色脂肪活性的方法?！?/p>

為此，研究團(tuán)隊(duì)首先進(jìn)行了一系列干細(xì)胞研究，來確定咖啡是否會(huì)刺激棕色脂肪，找到了正確劑量后，他們就在人體上進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，熱成像技術(shù)幫助他們找到了棕色脂肪并對(duì)其產(chǎn)生熱量的能力進(jìn)行了評(píng)估。

西蒙斯說：“以前的研究告訴我們，棕色脂肪主要位于頸部，因此，我們可以確認(rèn)一下，在喝完咖啡后棕色脂肪是否變熱了，結(jié)果呈陽性?，F(xiàn)在，我們需要確定，是咖啡因還是另外某種成分幫助激活棕色脂肪。我們目前正在研究咖啡因補(bǔ)充劑，以確認(rèn)其是否有類似效果?！?/p>

研究人員稱，一旦他們找出哪些成分有助于激活棕色脂肪，可能會(huì)將其用于體重管理，或作為葡萄糖調(diào)節(jié)計(jì)劃的一部分，幫助預(yù)防糖尿病。

西蒙斯表示：“這是首個(gè)證明一杯咖啡就可以直接影響人體棕色脂肪功能的研究。研究結(jié)果意義重大，因?yàn)榉逝质巧鐣?huì)的主要健康問題，糖尿病患者也越來越多，棕色脂肪有望在治療這些病癥方面大顯身手?！?/p>

喝咖啡別犯這些錯(cuò)

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗提醒，喝咖啡時(shí)別犯以下幾個(gè)錯(cuò)誤。

錯(cuò)誤一：早上空腹喝咖啡。

咖啡中含有較多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度。而此時(shí)的胃，經(jīng)過一夜休息后處于排空狀態(tài)，過多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心甚至惡心等。此外，空腹喝大量濃咖啡，還可能導(dǎo)致心跳加速、胸悶、心悸等不適。并且，咖啡會(huì)加速身體對(duì)能量的消耗，早上空腹喝很可能導(dǎo)致低血糖。何麗建議，如果想早上喝一杯咖啡提提神，最好是吃完早飯后再喝。若時(shí)間緊張，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子及各種餅類等，既保護(hù)胃腸，又能為身體增加能量，提高工作效率。

錯(cuò)誤二：經(jīng)常喝速溶咖啡。

速溶咖啡既方便又好喝，深受許多上班族喜愛。速溶咖啡是從焙炒的咖啡豆中提取有效成分后，經(jīng)過干燥而成的粉末，通常被制成三合一的咖啡飲品，喝起來香甜可口，但這份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精帶來的。某種速溶咖啡的營養(yǎng)成分表顯示，一份15克的三合一速溶咖啡能量為291千焦(約70千卡)，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪2.4克，碳水化合物11.2克，鈉68毫克。如果一天喝3杯速溶咖啡，所攝入能量達(dá)到我們每天所需能量的1/10以上。此外，植脂末的主要成分為葡萄糖漿、氫化植物油，而氫化植物油含有對(duì)健康不利的反式脂肪酸，應(yīng)避免經(jīng)常食用。何麗建議，有條件者可喝現(xiàn)磨純咖啡，若圖方便可選擇喝不添加糖和植脂末的純速溶咖啡。建議盡量減少飲用三合一咖啡，購買產(chǎn)品時(shí)注意看食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表，選擇能量及碳水化合物數(shù)值相對(duì)低一些、含脂肪相對(duì)少的咖啡。

錯(cuò)誤三：喝現(xiàn)磨咖啡加很多糖。

不少人接受不了現(xiàn)磨咖啡的單一苦澀味道，喜歡往里面加入大量糖調(diào)味，把本來健康的純咖啡變成了一杯類似“速溶咖啡”的飲品。通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才會(huì)感覺甜度適中，但喝下這一杯咖啡就額外攝入了10克糖。鑒于過量吃糖可能引起超重肥胖，導(dǎo)致齲齒等，世界衛(wèi)生組織(WHO)和《中國居民膳食指南(2016版)》提出，每天添加糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。建議喝現(xiàn)磨咖啡時(shí)不要加糖或少加糖，學(xué)會(huì)享受純咖啡的香味，也可加些牛奶增香。

錯(cuò)誤四：熬夜時(shí)大量喝咖啡。

咖啡中的咖啡因確實(shí)有提神效果，但大量飲用會(huì)造成體內(nèi)代謝速度加快，同時(shí)加速B族維生素消耗，而B族維生素缺乏的人更容易感到疲勞，這時(shí)就會(huì)想喝更多咖啡，長此以往，形成惡性循環(huán)。此外，有研究顯示，睡前喝大量咖啡，可讓人體的生物鐘往后推移，變成“晚上睡不著、早上睡不醒”的夜貓子。另外，咖啡因有利尿作用，喝了咖啡后會(huì)頻繁上廁所，這樣不僅會(huì)中斷自己的工作，還會(huì)造成人體缺水，而水分不足也會(huì)產(chǎn)生疲憊感和睡意。何麗建議，盡量不要熬夜，如果工作需要，晚餐時(shí)可吃雜糧飯或喝些雜糧粥，雜糧中含有較豐富的B族維生素和碳水化合物，會(huì)讓人不易餓，減少疲勞感。

[來源：人民網(wǎng) 編輯：可可]

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