日前，麥當勞中國在一年一度的“麥麥全席”上宣布專注兒童及家庭的開心樂園餐啟動升級。麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，兒童是國家的未來，為順應國家大健康發(fā)展戰(zhàn)略，麥當勞開心樂園餐從營養(yǎng)、責任、歡樂三方面升級。

麥當勞中國還宣布與華特迪士尼公司達成7年合作，每年將推出以迪士尼電影為主題的開心樂園餐，首輪合作的玩具將于11月13日起入駐全國麥當勞門店。專訪中，張家茵指出，開心樂園餐40周年，麥當勞中國主要舉措就是開心樂園餐的營養(yǎng)升級，以及和迪士尼的玩具合作。因為麥當勞中國最核心的就是兒童市場，通過這項合作我們將進一步拓展兒童和家庭市場。

同時，張家茵透露，去年麥當勞中國開了423家餐廳，并預計今年開店數會與去年持平或者超過一點，開在三四線城市的占比大概是50%。雖然沒有透露外賣增長的具體數據，但她表示，麥當勞中國外送業(yè)務保持高速發(fā)展，外送的市場份額也不斷加大。

麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵宣布開心樂園餐升級

升級套餐更注重營養(yǎng)搭配

南都記者采訪獲悉，此次開心樂園餐新套餐從三件套升級為四件套，包括一份主食、一份小食、一份蔬果和一份飲品。張家茵介紹，新開心樂園餐參考了“麥當勞全球兒童營養(yǎng)標準”，“新套餐肉類搭配上，研究表明中國兒童膳食攝入海鮮的量不夠，因此除了原有牛肉雞肉，新套餐特別加了魚肉。此外，我們提供的4件套確保每一套開心樂園餐里面都有一份蔬果，小朋友也不會犧牲他們喜歡的薯條，這是我們希望達到的目的。在飲料方面，套餐中的牛奶、果汁基本上都是天然，不會添加任何糖、色素等”，她如是說。

同時，張家茵告訴記者，國內的開心樂園餐和國外差別不算特別大，但也有一些差異，她指出，大部分國家是三件套，四件套比較少；在全球，牛肉漢堡跟麥樂雞是標配，“我們在國內根據中國居民膳食指南增加了魚肉，我們蔬果的搭配也是本地化的：比如國外很多國家提供的是冷的胡蘿卜，在中國一般家庭不會給小朋友吃冷的，希望有熱的蔬果，所以我們增加了玉米杯的選擇。此外，國內外牛奶果汁都是標配”。

資料顯示，開心樂園餐1979年誕生于美國，1990年，開心樂園餐隨第一家麥當勞餐廳來到中國內地。張家茵透露，2018年，麥當勞共售出超過2700萬份開心樂園餐，其中包括逾1600萬份牛奶，以及逾570萬份蔬果。

新開心樂園餐餐單，由三件套升級為四件套，增加蔬果的選擇及比重

家庭業(yè)務值得長期投資

張家茵專訪現場透露，近20年來，麥當勞中國家庭業(yè)務的百分比并沒有很大變化，占我們生意的比例非常穩(wěn)定。根據麥當勞中國調研顯示，該餐廳內，顧客里有兒童的家庭包括爸爸媽媽占了20%以上。

她指出，通過麥當勞生意看，低線城市和高線城市家庭生活發(fā)生了很多的變化， “一、二線城市的父母比較忙，我們看到餐廳里面爺爺奶奶老人帶孩子的狀況比較多，周末看到年輕父母來的比較多一些，針對這個方向我們也提升了我們的送餐服務、手機點餐等服務系統(tǒng)，我們現在六成的餐廳已經升級為未來餐廳體驗，未來餐廳體驗我們會提供送餐服務的，以往快餐不會送到桌。”此外，小朋友現在對“玩”越來越挑剔，隨著孩子們生活的變化麥當勞在兒童樂園硬件和軟件上均有一些升級，“以前我們的兒童樂園會有一個小滑梯，現在小朋友覺得有點‘幼稚’，所以我們采用數字化投影升級了兒童樂園?！?/p>

麥當勞中國董事會主席張懿宸（中）、麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵（左二）、迪士尼中國影業(yè)及品牌管理副總裁及總經理徐隆立（右二）、米奇和米妮（左一及右一），共同見證合作

張家茵認為家庭業(yè)務對于公司來講還是值得長期投資的?！罢w來講，9歲以下的小朋友，大概是整個人口的7%左右。我們希望和3到9歲的小朋友的家庭對話?！彪m然開心樂園餐的成本有所增加，但可以通過門店數不斷的增加帶來規(guī)模效應。此外，面對市場競爭，張家茵稱，麥當勞中國在不斷加強競爭力，諸如與迪士尼的合作，或者軟硬件的升級。

采寫：南都記者 黃芳芳

編輯：黃芳芳返回搜狐，查看更多

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