很多人都特別喜歡吃海鮮，因為烹飪之后海鮮的味道會變得更加的鮮美，而且烹飪之后的海鮮也會非常的有營養(yǎng)海鮮也不一定非得說用來炒菜或者烹飪，用海鮮做炒飯也是非常的好吃，因為海鮮炒飯味道非常的鮮美。這很多飯店海鮮炒飯都是非常搶手的一道菜。而且海鮮炒飯，營養(yǎng)價值也是非常的高，并且海鮮飯熱量還非常的低，所以大家在吃海鮮飯的時候，也完全不用擔(dān)心會長胖。

如果有朋友對海鮮過敏的話，還是不要吃了。我們這道菜準(zhǔn)備的食材就是蝦，花蛤，洋蔥，米。把所有食材全部洗干凈之后，先把彩椒切成丁，然后把洋蔥洗干凈也是切成丁，大蒜洗干凈之后把蒜弄成蒜末，然后西紅柿也是切成小塊，全部處理完之后放在一邊備用，我們把花蛤全都洗干凈，然后蝦也是洗干凈，要去頭，同時還要把蝦開背，洗干凈之后放在碗里面?zhèn)溆?，?zhǔn)備一些魷魚圈魷魚圈，同時也要洗干凈，然后準(zhǔn)備好適量的大米，把大米淘洗干凈之后放在一邊備用，同時我們準(zhǔn)備好一個鍋，最好是要不粘鍋。

因為不粘鍋炒飯的時候不容易粘在鍋里面，倒入橄欖油，橄欖油加熱之后再把之前切好的蒜末倒進去煸炒，炒出香味之后再把番茄倒進去，一起炒大火翻炒就可以了，炒出香味兒之后一定要把茄子的汁水給炒出來，然后再加入一點鹽，翻炒差不多之后倒入一點魚湯，然后再把大米倒進去，炒均勻。湯要超過米飯，而且在鍋里面加入一點點白酒，用大火煮開之后，轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)煮15分鐘左右。

等到湯汁收干之后，再把之前洗干凈的海鮮鋪在米飯上面，然后把這些海鮮壓在米飯里面，要用大火收汁，切記一定要把海鮮加進去之后，再用大火繼續(xù)收汁就可以了，然后加入一點檸檬，檸檬，最好是需要提前把檸檬切成片，然后擠上一點檸檬汁，在這道菜里面加了一點白酒或者是白葡萄酒，能夠去除海鮮的腥味，而且這的海鮮飯里面的食材也是非常的豐富，在做這道菜之前一定要事先把食材全部準(zhǔn)備好，還有一定要用不粘鍋去翻炒米飯，要不然容易粘鍋。返回搜狐，查看更多

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