禁漁期結(jié)束之后，海鮮大量上市，各種魚、蝦、螃蟹應(yīng)有盡有，愛吃海鮮的朋友們可以大飽口福了。說到海鮮，擺在很多人面前最大的難題就是如何挑選海鮮的問題。尤其是對于內(nèi)陸地區(qū)的人來說，對海鮮不是很熟悉，買海鮮的時(shí)候很容易被坑。

對于挑選海鮮來說，最重要的就是要新鮮肥美，買到新鮮的海鮮怎么做味道都不會太差。那關(guān)鍵是如何才能買到新鮮肥美的海鮮呢？今天就分享大家5種常見海鮮的選購技巧，滿滿都是經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會下面這些選購技巧，保證挑到的都是新鮮肥美的海鮮，再也不怕被坑了，愛吃海鮮的朋友們一定要看一下哦。

【螃蟹選購技巧】

1、首先看一下蟹殼，蟹殼呈青色的螃蟹比較肥，而如果是黃色的，則比較瘦。

2、然后看一下肚臍，肚臍上的紋路清晰的螃蟹會更加肥美；然后可以用手?jǐn)D壓一下肚臍部分，如果感覺很硬，捏不動，說明肉多；相反，如果一捏就扁了，說明很瘦，這樣的螃蟹不要買。

3、兩只同樣大小的螃蟹，可以掂一下重量，選重的那一只，說明肉多。

4、最后測試一下螃蟹的活力，將螃蟹翻過來，如果螃蟹能迅速翻身，說明螃蟹很有活力，很新鮮。

【蝦選購技巧】

1、如果是養(yǎng)在水里的蝦，可以靜靜觀察一下蝦有沒有氣泡吐出，有的話則說明蝦在正常呼吸，是新鮮的。

2、如果不是養(yǎng)在水里的蝦，可以看一下蝦殼和蝦肉之間的緊密程度，如果是新鮮的蝦，蝦殼和蝦肉之間連接是非常緊實(shí)的，而如果蝦殼和蝦肉之間有空隙，則說明蝦不新鮮了。

【蛤蜊選購技巧】

1、不要以為開口的蛤蜊就是活的，可能是已經(jīng)死了很久的蛤蜊。選半吐出舌頭的，一碰就縮進(jìn)去則說明是鮮活的，這樣的肉質(zhì)才鮮美。

2、如果是沒有開口的蛤蜊，可以拿起兩個(gè)對敲一下，如果是空的很容易分辨出來。

【生蠔選購技巧】

1、如果是新鮮的生蠔，蠔肉都是呈乳白色的，如果色澤發(fā)黑發(fā)暗，則說明是不新鮮的。

2、觀察蠔的體液顏色是否澄清，如果體液渾濁，則說明蠔不新鮮了。

3、最后可以聞一下生蠔的氣味，如果有臭味等異味則說明不新鮮了，不要買。

【扇貝選購技巧】

1、首先觀察一下扇貝的外殼，選擇顏色比較一致，并且有光澤、大小均勻的是好的。

2、如果扇貝養(yǎng)在水中，新鮮的扇貝會一張一合的活動；如果沒養(yǎng)在水中，可以用手碰一下扇貝殼，如果貝殼立即閉合，則說明扇貝是活的、新鮮的。

以上就是我分享給大家的5種常見海鮮的選購技巧了，學(xué)會這些，買海鮮的時(shí)候就不怕被坑了，你學(xué)會了嗎？返回搜狐，查看更多