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“網(wǎng)紅”生蠔之外的丹麥美食

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月11日 23:17

丹麥悠長的海岸線不僅帶給它絢麗如畫的自然風光，還帶來了豐富的海產(chǎn)資源。最近的“網(wǎng)紅”丹麥生蠔就是其中之一。早在今年4月，因為一起“生蠔泛濫”事件，丹麥駐華大使館通過社交網(wǎng)絡向中國網(wǎng)友發(fā)出邀請——“趕緊來我丹滅蠔！”在網(wǎng)友呼聲高漲的同時，我們尋著生蠔的蹤跡，也看見了丹麥人的飲食文化。

哥本哈根

丹麥的“蠔王”O(jiān)yster King是當?shù)厣柵腼兘绲耐跽?，他通過加工極品生蠔，為食客們提供極具創(chuàng)新性和想象力的美食。撬開一只肥美無比的生蠔，滴上幾滴塔巴斯科辣沙司，擠上新鮮的檸檬，入口的酸辣味和生蠔的鮮味巧妙的融合在一起，讓人驚嘆于這樣質(zhì)樸簡單的食材居然能夠創(chuàng)造出如此驚艷的味道。

哥本哈根

在哥本哈根港口區(qū)，有一家隱藏的米其林級別餐廳，這就是K?d OG Flaskehal。餐廳主要以海鮮為主，各色生蠔更是每桌的必點餐品，你可以選擇一口氣點五種，從法國生蠔吃到丹麥生蠔，從不同的產(chǎn)區(qū)細細品味生蠔的鮮美滋味，怎一個過癮了得！

哥本哈根

值得一提的是，在不久前擔任丹麥旅游形象代言人的易烊千璽，在來哥本哈根旅行的時候也選擇這家餐廳作為直播地點，還引發(fā)了千萬次的觀看?？赡懿痪弥?，這里也要成為易烊千璽的粉絲來丹麥必去的打卡之地。

哥本哈根

在丹麥，人們吃生蠔大多以生食為主，也因此近期才有了“Panda Oyster中華蠔味道”這樣的活動，以期向丹麥人傳播中式生蠔料理，動口“滅蠔”。不過，由此也可以看出，丹麥人早已將極簡、有機、環(huán)保的理念貫徹于生活的方方面面，由此形成其獨特的飲食文化。哥本哈根近年來更是著力打造其美食之都的形象，曾連續(xù)多年被外國記者和國際專家評選為最新奇有趣的美食目的地。從為數(shù)眾多的米其林餐廳，到玲瑯滿目的街頭美食，除了設計以外，美食可以說是哥本哈根另一個亮眼的標簽。

NOMA主廚Rene Redzepi

曾經(jīng)被稱為“世界第一餐廳”的NOMA就位于哥本哈根，由克里斯蒂安港的一個18世紀船運貨倉改建而成。主廚Rene Redzepi用深海蟹、長須蝦、鱈魚等北歐食材，創(chuàng)造出極具特色的“新北歐”菜肴，在全球享有盛譽。不到40歲的Rene Redzepi對食材要求極為嚴格，講求原汁原味，并且堅持不用進口食材，只用丹麥和北歐時令新鮮食材制作美食。