牛奶的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含多種礦物質(zhì)，尤其是鈣，對人體的健康有很大的幫助。但是，關(guān)于牛奶有很多講究，喝的不正確的話很有可能會(huì)導(dǎo)致牛奶中的營養(yǎng)白白浪費(fèi)，甚至還有可能影響到人體健康。

問題

01

空腹能不能喝牛奶？

很多人都說空腹不能喝牛奶。其實(shí)，這主要是擔(dān)心部分人存在“乳糖不耐受”的情況，喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹，甚至腹痛、腹瀉等問題。如果先吃些其他食物再喝牛奶，這種不適反應(yīng)會(huì)比空腹喝更輕。如果本來沒有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全沒問題的。

問題

02

牛奶喝的越多越健康嗎？

喝牛奶并不是越多越好。根據(jù)我國膳食指南推薦，每天推薦食用相當(dāng)于300克牛奶的乳制品。這是一個(gè)平均值，并不意味著每天都必須喝這么多。所以，盡管早上喝了一杯奶，晚上作為夜宵再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無需顧慮。需要考慮的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶為主料的食品，它們能提供蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，如果增加奶類的攝入量，需要相應(yīng)減少一點(diǎn)主食和肉類，以確保熱量不超標(biāo)，做到營養(yǎng)平衡。

問題

03

餐前喝牛奶好還是餐后好？

一般而言餐前30分鐘喝牛奶是最佳的。吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然后再吃飯，能有效降低餐后血糖反應(yīng)。如果在吃飯的同時(shí)喝牛奶，雖然也有效，但不如餐前30分鐘效果明顯。如果餐前喝奶的時(shí)間合適，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升，而餐后血糖上升延緩，意味著餐后飽腹感能持續(xù)更長時(shí)間，餐后合成脂肪的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)明顯下降，這對于預(yù)防肥肉上身是非常有好處的。

問題

04

哪些人不適合喝牛奶？

牛奶作為一種乳制品，并不是適合所有人。當(dāng)患有消化道潰瘍、腹脹、腹痛、腹瀉、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎、返流性食道炎、缺鐵性貧血和腎結(jié)石的患者都不合適喝牛奶。這些人群喝牛奶容易直接或間接加深病情，引發(fā)疾病。同時(shí)鉛作業(yè)人員也不合適喝牛奶，可能引起鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。牛奶過敏者也最好不要喝牛奶。

問題

05

晚上喝奶能助眠，那早上喝會(huì)犯困嗎？

牛奶并不是“催眠藥”，只是相比于其他食物，它含有一些有利于預(yù)防失眠的成分，比如鈣、維生素B6等。從熱量上看，牛奶的飽腹感較強(qiáng)，一小杯牛奶就能避免睡前“饑火中燒”睡不著。同時(shí)奶類中的乳清蛋白和乳脂中的共軛亞油酸，都是對增肌減脂有益的成分。牛奶是好夜宵，并不意味著它不能早上喝，至今沒有研究發(fā)現(xiàn)早上喝奶會(huì)引起困倦。但有足夠的證據(jù)證明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加強(qiáng)早餐營養(yǎng)價(jià)值，延緩餐后血糖上升，也能有效推遲饑餓感的到來。

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