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清炒時(shí)蔬：簡約美味，健康滿分！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年01月09日 06:05

原創(chuàng) 清炒時(shí)蔬：簡約美味，健康滿分！

2025-08-01 03:12

發(fā)布于：廣東省

時(shí)蔬不僅色香味俱佳，而且富含豐富的營養(yǎng)，尤其適合忙碌的一天后，作為晚餐的主菜或配菜。

簡單的清炒方式，可以最大程度保留蔬菜的天然風(fēng)味，是一道非常健康、低脂且清新的家常菜。

食材：

西蘭花 200g 胡蘿卜 1根彩椒（紅黃）各半個(gè) 香菇 4-5朵大蒜 2瓣橄欖油適量鹽適量黑胡椒粉適量雞精（可選）少許做法： 準(zhǔn)備食材：西蘭花洗凈，分成小朵。胡蘿卜去皮切成薄片。彩椒去籽，切成條狀或小塊。香菇去蒂，切成薄片。大蒜剁成蒜末。焯水：

熱鍋中加水，水開后，先放入西蘭花焯水，焯約2-3分鐘，水開后撈出，用冷水沖涼，保持蔬菜的脆嫩。同樣方法焯胡蘿卜片，稍微焯一下，保持顏色鮮亮。 炒制蔬菜：

熱鍋中加入適量橄欖油，先放蒜末爆香。放入胡蘿卜片和彩椒條炒勻，接著加入香菇片炒軟，最后加入西蘭花。翻炒均勻后，加入適量的鹽、黑胡椒調(diào)味。根據(jù)個(gè)人口味，可以加入一點(diǎn)雞精提升鮮味。收尾：

翻炒均勻后，保持大火再翻炒1-2分鐘，直到所有食材完全熟透，但仍保持脆嫩口感。裝盤：

將炒好的時(shí)蔬裝盤，點(diǎn)綴少許香蔥或芝麻，增加視覺效果。小貼士：焯水是保持蔬菜顏色鮮亮和口感脆嫩的關(guān)鍵步驟，不要過度煮制。使用橄欖油可以提升整道菜的健康感，若沒有橄欖油，也可以使用普通食用油。你也可以根據(jù)季節(jié)和個(gè)人喜好更換蔬菜，像是豆角、玉米、菠菜等都可以加入其中。

這道清炒時(shí)蔬簡單又營養(yǎng)，適合快速做出一道既健康又清新的晚餐，非常適合搭配米飯或作為主菜的一部分。返回搜狐，查看更多

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