首頁資訊株洲市茶陵縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗

株洲市茶陵縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年01月09日 06:42

茶陵縣，湖南省株洲市下轄縣，位于湖南省東部，北接攸縣抵長沙，南通廣東，東界炎陵縣、江西井岡山市，西鄰郴州市的安仁縣，東鄰江西蓮花、永新、吉安，下面給大家分享一下到了茶陵縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、茄子抖辣椒

將洗凈的辣椒和茄子放在飯上蒸熟，或在鍋里加水煮熟，放進特制的“缽”內(nèi)，加油、鹽、味精、醬油、豆豉、小蔥，拌勻，用一個圓柱形的木方搗碎，碎之三分之一時，即可食用。此時，茄子辣椒的本真滋味恰到好處，融為一起，那味道，香中帶甜，甜中帶辣，經(jīng)典又平民化，讓人百吃不厭，回味無窮。

2、祖庵豆腐

祖庵菜自成一系、名震四方，主要做菜講究一個“精”字，原材料選取精良，刀工處理精細，烹制技藝精湛，味道精準。就連看上去簡簡單單的祖庵豆腐，也要用字母雞胸脯肉和老母雞熬出的高湯。把豆腐用密篩擦碎過濾出粗渣，調(diào)上高湯、蛋清、濕淀粉、鹽和勻定型蒸好待用。瑤柱汁兌上高湯燒開后勾芡掛汁在定型好的豆腐上。

3、鄉(xiāng)里血雞

選取上好的土雞，先把雞宰殺，用碗把雞血接著，碗中放入鹽，然后用筷子把雞血打起。把姜、紅椒、小米椒切成片，大蒜子拍扁備用。把雞肉從骨頭上剔下來，然后將雞肉切成片，雞骨頭剁成小塊。鍋中放入菜油燒熱，把雞肉和雞骨頭放入鍋中炒香，再把姜、紅椒和小米椒放到鍋中一起炒，然后倒入高湯加點味精燜幾分鐘。待汁差不多燜干再放雞血收干汁即可。