“冬瓜”這個(gè)名字常讓人誤以為它屬于冬季，其實(shí)它的最佳食用期正是盛夏！表皮覆蓋的白霜如冬雪，加上耐貯藏的特性，才讓它得名“冬瓜”。

在濕熱交織的夏季，冬瓜憑借96%的高含水量和低至10千卡/100克的熱量，成為消暑祛濕的“天然空調(diào)”。

冬瓜的養(yǎng)生功效

一、清熱解暑，生津止渴冬瓜性涼味甘，能有效緩解夏季暑熱煩悶、口干舌燥等問題。其含水量高達(dá)96%-97%，堪稱“天然補(bǔ)水劑”，中醫(yī)認(rèn)為其可清熱生津、解暑除煩，尤其適合高溫多濕的夏秋季節(jié)食用。

二、利尿祛濕，消腫護(hù)腎冬瓜的鉀含量（57-130mg/100g）顯著高于鈉，能促進(jìn)水分代謝，改善水腫、小便不利等癥狀。冬瓜皮利水效果更佳，建議連皮煮湯。現(xiàn)代研究還表明，冬瓜提取物能增加排尿量，保護(hù)腎功能，對(duì)腎病水腫、高血壓患者有益。

三、護(hù)心降壓，調(diào)節(jié)代謝作為典型的高鉀低鈉食物，冬瓜可輔助調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)心血管健康。其含有的瓜氨酸能促進(jìn)血管舒張，緩解頭暈胸悶，而冬瓜多糖、丙醇二酸等成分可抑制脂肪堆積，輔助改善血脂、血糖水平。

四、減肥控重，低卡飽腹每100克冬瓜僅含10千卡熱量，且富含膳食纖維（0.7%-0.9%），既能增強(qiáng)飽腹感，又能通過丙醇二酸阻斷糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。古籍記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。

五、美容養(yǎng)顏，抗氧化抗衰冬瓜中維生素C（16-27mg/100g）、硒等成分可增強(qiáng)免疫力，冬瓜子含亞油酸和維生素B1，能抑制黑色素沉積，外用可美白潤(rùn)膚。中醫(yī)古籍記載冬瓜瓤汁擦臉可祛斑，冬瓜子煎服能“令人悅澤好顏色”。

六、輔助護(hù)肝，調(diào)節(jié)免疫冬瓜中的活性成分（如冬瓜多糖）可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，其提取物聯(lián)合中藥還被用于改善乙肝患者肝功能。

七、全身入藥，物盡其用冬瓜皮：利水消腫效果最強(qiáng)，可煎湯代茶。冬瓜子：清肺化痰，含不飽和脂肪酸輔助降膽固醇。冬瓜瓤：外敷可緩解痱子，內(nèi)服輔助排毒。

吃出健康：冬瓜的“七十二變”食譜

冬瓜薏仁排骨湯

做法：排骨焯水后，加冬瓜塊、薏仁、生姜燉煮1小時(shí)，出鍋前撒枸杞。

功效：祛濕消腫，適合空調(diào)房久坐的“水腫星人”。

清炒冬瓜蝦仁

秘訣：冬瓜切片焯水，蝦仁用料酒腌制，快炒時(shí)加蒜末提香。

優(yōu)勢(shì)：低脂高蛋白，健身黨必備！

創(chuàng)意消暑飲品

冬瓜檸檬茶：冬瓜切塊煮軟搗碎，加檸檬片、薄荷葉冷藏，替代高糖奶茶。

茅根冬瓜飲：茅根30克+冬瓜200克煮水，戶外工作者防暑神器。

冬瓜的養(yǎng)生價(jià)值遠(yuǎn)不止解暑?？茖W(xué)食用，既能補(bǔ)水控重，又能護(hù)心降壓。記?。簼駸狍w質(zhì)多吃冬瓜湯，脾胃虛寒者搭配生姜調(diào)和；冬瓜皮、籽、瓤全身是寶，別浪費(fèi)！

冬瓜選購口訣

白霜密布瓜新鮮，瓜肉緊實(shí)無空心，  

青皮刺尖最當(dāng)造，黑皮煲湯最清甜！  

編輯：程煥映 溫嘉林

責(zé)編：陳廣泰

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