首頁(yè) 資訊羽衣甘藍(lán)價(jià)格大漲近4倍，被瘋搶！“又貴又難吃”

羽衣甘藍(lán)價(jià)格大漲近4倍，被瘋搶！“又貴又難吃”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年01月10日 03:13

　　近日，

　　“羽衣甘藍(lán)”頻繁登上熱搜

　　昨日，話題

　　#又貴又難吃的羽衣甘藍(lán)被瘋搶#

　　再次登上微博熱搜第一！

　　引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論

羽衣甘藍(lán)價(jià)格大漲近4倍，被瘋搶！“又貴又難吃”

　　近日，茶飲品牌掀起“健康內(nèi)卷”風(fēng)潮，羽衣甘藍(lán)成為熱門(mén)原料。

　　因某茶飲品牌去年推出的“纖體瓶”走紅，這款原本滯銷的蔬菜身價(jià)暴漲。記者粗略統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，市面上使用“羽衣甘藍(lán)”制作的新茶飲品牌已達(dá)十余個(gè)，合計(jì)推出超30款產(chǎn)品，售價(jià)多在二三十元。

　　這類飲品，你喝過(guò)嗎？

　　然而，營(yíng)養(yǎng)專家指出，榨汁過(guò)程幾乎丟棄了羽衣甘藍(lán)的膳食纖維，且部分產(chǎn)品額外加糖，可能變成高熱量飲品。

　　從0.8元漲到3.5元

　　一斤暴漲近4倍

　　2024年7月，某茶飲連鎖品牌推出“羽衣纖體瓶”，隨后又推出“去火纖體瓶”等產(chǎn)品，讓“超級(jí)植物茶”系列成為2024年新茶飲行業(yè)的現(xiàn)象級(jí)大單品，眾多品牌跟進(jìn)推出植物茶系列。

羽衣甘藍(lán)價(jià)格大漲近4倍，被瘋搶！“又貴又難吃”

　　2025年春季，“超級(jí)食物”的概念變得更“卷”。記者采訪獲悉，伴隨“輕養(yǎng)生”概念興起，越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇飲品時(shí)，愈發(fā)鐘情于“內(nèi)含”豐富的，特別是“超級(jí)食物”（即營(yíng)養(yǎng)密度高、富含抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)等的食物），如羽衣甘藍(lán)、姜黃、奇亞籽等。

　　“這個(gè)菜沒(méi)什么味道，感覺(jué)羊也不愛(ài)吃，它屬于減肥產(chǎn)品。”種植戶王杉杉（化名）和記者談及他種植羽衣甘藍(lán)的經(jīng)歷，“羽衣甘藍(lán)原先是荷蘭品種的蔬菜，后來(lái)中國(guó)也育了苗，其中又有很多細(xì)分品種，顏色淡的客戶不要，（因?yàn)椋┱ピ诠锊缓每?。我們?024年10月開(kāi)始種羽衣甘藍(lán)，曾經(jīng)也賠過(guò)，顏色淡的賣不掉，種出來(lái)只好扔了。”

　　在價(jià)格端的感受更為明顯。王杉杉表示，他在山東種植羽衣甘藍(lán)，目前價(jià)格為3.5元一斤（按噸賣）、零售價(jià)5元一斤；經(jīng)過(guò)批發(fā)商賣給西餐廳、輕食店就變成15元一斤；新茶飲品牌要求只選取羽衣甘藍(lán)中的一段使用，把根去掉，賣9元一斤。而在去年，幾毛一斤的羽衣甘藍(lán)甚至一度賣不出去。

　　專家：榨汁幾乎丟棄了

　　全部膳食纖維

　　值得一提的是，上述使用羽衣甘藍(lán)制作產(chǎn)品的品牌，部分還主打低熱量、高纖維、天然成分，宣稱通過(guò)促進(jìn)消化、增加飽腹感來(lái)幫助控制體重。其中，羽衣甘藍(lán)、奇亞籽等的熱度居高不下。

　　不過(guò)，記者注意到，多個(gè)品牌在制作飲品時(shí)，用到的羽衣甘藍(lán)尚屬“微量”。記者以消費(fèi)者身份詢問(wèn)時(shí)，茉酸奶方面透露，在產(chǎn)品中添加的羽衣甘藍(lán)并不多，其劑量大約為每杯5克?！安荒芴?，否則口感偏苦。”茶百道等品牌也表示加入得不多，但沒(méi)有透露具體比例。

　　“從羽衣甘藍(lán)核心營(yíng)養(yǎng)素組成來(lái)看，其膳食纖維豐富，有助于降血糖、降血脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，改善現(xiàn)代人膳食纖維攝入不足的現(xiàn)象，不過(guò)，盡管羽衣甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，但是食用并沒(méi)有神奇的作用，不用夸張它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也不用過(guò)分夸大它的食用作用，更不會(huì)有‘治病功效’產(chǎn)生，日常生活中羽衣甘藍(lán)的攝入量非常有限?！眹?guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師王思露在接受記者采訪時(shí)指出，“纖體”等產(chǎn)品宣傳語(yǔ)沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)，更多只是商家利用某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)偷換概念。

　　在王思露看來(lái)，包含飲品在內(nèi)的食品，并非“含有”就“有功效”?！笆称分皇鞘称?，與藥品無(wú)關(guān)，不具有治療作用。至于‘功效劑量’，更是虛構(gòu)概念。”

　　王思露還指出，羽衣甘藍(lán)遇水加工、經(jīng)過(guò)切配等方式處理后，必然會(huì)損失一部分（營(yíng)養(yǎng)），尤其是將羽衣甘藍(lán)切碎和攪拌，“在榨汁過(guò)程中，（羽衣甘藍(lán)）果蔬中的膳食纖維幾乎全部被丟棄。相比而言，更靠譜的食用方式是選擇新鮮的羽衣甘藍(lán)，用煮、燉以及焯水后涼拌等低溫烹調(diào)方式，減少營(yíng)養(yǎng)素流失，更大概率攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”。

羽衣甘藍(lán)價(jià)格大漲近4倍，被瘋搶！“又貴又難吃”