牛油果，又稱(chēng)“森林黃油”，高蛋白高脂，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，飽腹感強(qiáng)，所以一直也是減！肥！佳！品！

很多人還嗷嗷喜歡吃。。單純因?yàn)榭诟?。。就喜歡吃。果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

在飽和脂肪這一點(diǎn)上，我們?nèi)粘Ｊ秤玫娜忸?lèi)食物、奶油、黃油、蛋黃醬等都不如牛油果健康。

因此，牛油果可以被我們用來(lái)代替其他的脂肪來(lái)源，用于沙拉、意面、奶昔等食物制作中；或者你也可以用牛油果泥代替黃油，涂到面包片上。

正是這個(gè)單元不飽和脂肪為主的脂肪酸結(jié)構(gòu)（和橄欖油非常類(lèi)似）讓牛油果從一眾水果以及高脂肪食物中“脫穎而出”，成為減肥節(jié)食群體備受青睞的食物。

牛油果的主要功效作用

抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽(yáng)光照射，防止曬黑曬傷。果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

保護(hù)肝臟：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分，這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

美容：牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。

緩解糖尿病癥：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對(duì)糖尿病有緩解作用。

保護(hù)子宮健康：牛油果能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個(gè)牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。

嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。

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