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莧菜的別名還有老少年、老來(lái)少，是不是聽(tīng)起來(lái)還能有意思呢?不僅它的名字有趣，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，因此受到了許多人的喜愛(ài)，那么你們知道莧菜不能和什么一起吃嗎?讓我們一起來(lái)看一看吧。

莧菜不能和什么一起吃

莧菜+山葵：這兩種食物一起吃會(huì)引起中毒，對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)是一種威脅。

莧菜+甲魚(yú)：這兩種食物一起吃對(duì)我們的腸胃不好，會(huì)不好消化。

莧菜+牛奶：會(huì)影響我們的身體對(duì)鈣物質(zhì)的消化。

莧菜宜和什么一起吃

莧菜+雞蛋：可以給我們的身體補(bǔ)充充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)我們身體的免疫力。

莧菜+豬肝：這兩種食物一起吃對(duì)我們的健康非常的好。

莧菜+豬肉：對(duì)治療慢性尿道疾病有一定的好處。

莧菜+雞蛋：可以滋陰潤(rùn)燥，身體比較干的人可以將這兩種食物搭配在一起吃。

哪些人不適宜吃莧菜

1、慢性腹瀉者不宜吃莧菜

因?yàn)榍{菜的性質(zhì)較涼，而腹瀉一般是因?yàn)槎亲又鴽觯{菜吃多了會(huì)給我們的肚子加重涼性，對(duì)這類(lèi)患者的身體是非常不好的，不利于患者身體的恢復(fù)。

2、陰盛陽(yáng)虛體質(zhì)的患者不宜吃莧菜

因?yàn)榍{菜是涼性的蔬菜，吃多了反而陽(yáng)氣會(huì)更少，對(duì)患者的恢復(fù)非常的不利。

莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分

莧菜中含有豐富的熱量、碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C，以及豐富的人體所需的礦物質(zhì)，對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)是非常好的。

莧菜的功效作用

1、清熱解毒

莧菜吃起來(lái)比較清爽濕熱，可以起到清肝的作用，上火導(dǎo)致的喉嚨痛等癥狀都可以吃莧菜來(lái)解決，有時(shí)候還能起到解毒的效果。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

莧菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、脂肪的含量尤其的多，還有一些糖類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)，可以為我們的身體補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提升我們身體的免疫力，對(duì)我們的健康是非常好的。

3、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育

莧菜中鐵、鈣的含量是其它蔬菜的好幾倍，而且這些鈣和鐵可以很容易的被我們的人體所吸收，對(duì)孩子的骨骼發(fā)育有很好的效果，對(duì)骨折的愈合也有很好的治療效果。

4、防止肌肉痙攣

對(duì)增加血紅蛋白有一定的功能，從而防止肌肉痙攣。

莧菜的食譜推薦

圣女果莧菜一口香

做法：準(zhǔn)備好食材。莧菜300克，圣女果200克、花生100克、苦菊50克、香菜10克、蒜40克、姜10克、蔥30克，莧菜、圣女果、苦菊、香菜清洗干凈，莧菜去除硬梗。香菜、苦菊去根，鍋里開(kāi)水，把莧菜焯一下水。莧菜變軟撈出來(lái)，莧菜放入涼開(kāi)水中過(guò)一遍，瀝干水分，切2厘米小段，圣女果中間切開(kāi)，成二瓣，苦菊切2厘米小段，蔥30克切細(xì)絲。蒜40克切粒、姜10克切末備用，鍋里放5克花生油，油溫5成熱，下花生仁小火翻炒，花生變色，有開(kāi)裂聲響，就可以把花生仁撈出來(lái)關(guān)火?；ㄉ史艣鰝溆?，用一個(gè)大容器把切好的食材依次放進(jìn)去，最后放上蔥絲，鍋里放15克香油，油溫加熱7成，放蒜、姜大火爆香、加料酒10克、蠔油15克、糖15克、香醋10克熬汁，燒開(kāi)關(guān)火，把調(diào)料汁倒在蔥絲的上面澆香、攪拌均勻即可，裝盤(pán)，一款營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口、清爽、香脆的圣女果莧菜一口香就可以上桌了。

功效：可以起到清熱解毒的功效，還能促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育，對(duì)我們的骨骼有一定的好處。

鵪鶉蛋扒莧菜

做法：雞蛋煮好，冷水泡會(huì)，剝出殼，再用適量鹽，生抽，十三香腌漬十分鐘，腌好的鵪鶉蛋裹上層玉米生粉，油燒熱炸鵪鶉蛋，炸至金黃撈出備用，莧菜洗凈，油燒熱，炒莧菜，炒蔫巴后，放兩瓣蒜坨，翻炒下就放小碗水燜下莧菜。莧菜煮軟后，放適量鹽，翻炒均勻就裝盤(pán)，再盤(pán)上擺上之間炸好的鵪鶉，再用紅椒點(diǎn)綴下即可。

功效：對(duì)我們的皮膚有很多的好處，而且還能起到補(bǔ)血的功效。

皮蛋莧菜湯

做法：莧菜去根、去黃葉，洗凈備用，鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，入莧菜焯水，微微變軟即可，姜、蒜切末備用，刀上抹醋，將皮蛋剝皮、切小丁，鍋內(nèi)放油燒熱，入蒜、姜末炒香，入皮蛋炒至變色，放入兩碗水燒開(kāi)，入莧菜煮兩分鐘，放入適量鹽、香油即可出鍋。

功效：防止肌肉痙攣，因?yàn)榍{菜對(duì)增加血紅蛋白有一定的功能，從而防止肌肉痙攣。

莧菜肉餡餃子

做法：紅莧菜洗干凈，開(kāi)水燙1～2分鐘，撈出過(guò)冷水，切碎竄出汁水，用紅莧菜汁來(lái)和面，邊加水邊攪拌直到?jīng)]有多余干面為止，然后用手揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，肉剁成肉泥蔥姜均切末，調(diào)餡：先把肉泥蔥姜混合在一起，放鹽味精十三香耗油料酒芝麻油醬油，用筷子往一個(gè)方向攪拌上勁，然后放莧菜攪拌均勻即可，調(diào)好的餡料，面醒好揉成光滑的面團(tuán)，再揉成長(zhǎng)條切成小劑子按扁搟成餃子皮，取一個(gè)餃子皮放適量餡料，包成自己喜歡的形狀，包好所有的，這是其中一盤(pán)，包好的餃子蒸、煮、煎都可以的。

功效：可以增強(qiáng)體質(zhì)，因?yàn)榍{菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、脂肪的含量尤其的多，還有一些糖類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)，可以為我們的身體補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提升我們身體的免疫力，對(duì)我們的健康是非常好的。

莧菜的做法多種多樣，味道也是豐富多彩，但是在吃的時(shí)候需要注意有些蔬菜是不能和莧菜搭配在一起的，否則會(huì)產(chǎn)生不好的影響，那么你們現(xiàn)在知道莧菜該怎么吃了嗎?

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