孩子又回學校了，孩子爸經(jīng)常回去陪媽媽吃飯，老人家嘛，一個人在家，有時候兒媳回家了，她才會將肉拿出來，我說，我不回來你不吃肉了嘛，她說，前天才吃的，昨天吃的葷菜還有，留著給兒子呢。看嘛，她一個人在家都不好好吃飯。

所以呢，好好養(yǎng)自己，不用等以后，現(xiàn)在開始，你就要好好吃飯，好好睡覺，美好的生活就在眼前。和大家分享一個人在家的午餐，葷素搭配低脂營養(yǎng)，每天不重樣。

第一天：蟲草花豆芽炒瘦肉+清炒油麥菜+白煮蛋+白米飯

瘦肉、豆芽、新鮮的蟲草花，三種食材同炒，咸鮮味美，簡單快捷的下飯菜；清炒油麥菜，翻拌幾下即可出鍋了，有肉有菜也有豆制品，簡單又有營養(yǎng)。

食材：蟲草花、豆芽、瘦肉、油麥菜、雞蛋、米飯、黑芝麻。

做法：將豆芽焯水，再加入蟲草花入鍋，燙一下?lián)瞥?，瘦肉炒至七八成熟，后加入豆芽、和蟲草花，加入調(diào)料，拌勻即可，再炒一份青菜，加一個雞蛋，一個人的營養(yǎng)午餐就有了。

第二天：黃瓜炒牛肉+水煮西蘭花+雞蛋+紫薯+蘋果+米飯

這一天的午餐有牛肉、黃瓜、西蘭化、紫薯、蘋果，有粗糧、水果、蔬菜，牛肉、雞蛋可提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，粗細搭配簡單營養(yǎng)。

食材：牛肉、黃瓜、西蘭花、雞蛋、紫薯、蘋果、米飯

做法：將牛肉切片加入調(diào)料腌制，入鍋炒一炒，再加入黃瓜，調(diào)料，翻炒幾下至黃瓜斷生即可；再煮一點西蘭花，雞蛋和紫薯同蒸，切一塊蘋果，加一勺米飯，開吃啦。

第三天：甜椒炒雞丁+水煮西蘭花+紫薯+紫米小黃米飯

雞胸肉鮮嫩味美，加入甜椒同炒，低脂營養(yǎng)，15分鐘輕松出鍋；再搭配紫薯、西蘭花、一大勺紫米小黃米飯，有粗有細的午餐。

做法：將雞胸肉焯水后入鍋煎炒，再加入甜椒、調(diào)料，炒一炒即可，其他配菜隨意搭配，比如玉米、胡蘿卜丁等；再用開水煮西蘭花，搭配一根紫薯，膳食纖維豐富又管飽。

第四天：蟲草花蒸雞腿+清炒油麥菜+小黃米大米飯+蘋果

蒸雞腿，簡單省事，營養(yǎng)豐富，可搭配的其他食物同蒸，新鮮的蟲草花、山藥、土豆都不錯；搭配清炒油麥菜，一葷一素輕松上桌。主食用粗糧米飯，加半個蘋果，完美。

食材：雞腿、新鮮蟲草花、油麥菜、蘋果、小黃米、大米。

做法：將雞腿焯水，加入新鮮的蟲草花同蒸即可；蒸菜出鍋前炒一道青菜，加入米飯，開吃啦。

第五天：金針菇炒雞胸肉+清炒生菜+紫薯+米飯

金針菇和雞胸肉同炒，比水煮的更好吃，低脂鮮美，加一道炒生菜，一塊紫薯，加米飯，簡單又管飽。

做法：將雞胸肉焯水，撕成小塊，與金針菇同炒，加點調(diào)料，炒勻至金針菇熟透；再炒一道生菜，開吃了。

第六天：清水牛肉+涼拌紫甘藍+水煮西蘭花+紫薯+薄餅

清水牛肉，很簡單的菜肴，煮一煮，涼后切片，搭配紫甘藍、西蘭花，用薄餅卷著吃，很不錯。

做法：將牛肉冷水入鍋，去浮沫，加入調(diào)料，燉熟后放涼，可搭配自己喜歡的蔬菜、主食，快手減脂餐輕松上桌。

第七天：香煎雞排+炒花菜+老面饅頭+紫薯

煎雞排很簡單，再炒一道花菜，主食有饅頭和紫薯，粗細搭配，有葷有素，簡單又有營養(yǎng)。

做法：將雞排入鍋煎一煎；再炒一道花菜；紫薯和饅頭同蒸，一起上桌。

一個人也要好好吃飯，當然，和家人一起時，更要好好吃飯。

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