首頁(yè) 資訊運(yùn)動(dòng)前后能喝咖啡嗎喝咖啡后對(duì)劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)產(chǎn)生什么影響中國(guó)咖啡網(wǎng)

運(yùn)動(dòng)前后能喝咖啡嗎喝咖啡后對(duì)劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)產(chǎn)生什么影響中國(guó)咖啡網(wǎng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 21:14

咖啡因是運(yùn)動(dòng)員常用的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，然而早期對(duì)咖啡因的研究多著重在跑步等有氧耐力表現(xiàn)上，那么在需要維持高爆發(fā)力表現(xiàn)的籃球、足球、網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員上是否見(jiàn)效？國(guó)立臺(tái)灣師范大學(xué)運(yùn)動(dòng)競(jìng)技學(xué)系研究團(tuán)隊(duì)證實(shí)：運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)補(bǔ)充1-2杯黑咖啡，有助提升無(wú)氧性爆發(fā)耐力、讓球場(chǎng)上的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)更好！該研究結(jié)果已發(fā)表于國(guó)際期刊《歐洲應(yīng)用生理學(xué)期刊》。

以往研究已知，咖啡因提升有氧耐力表現(xiàn)，與刺激心臟功能、增加血液循環(huán)、增進(jìn)脂肪使用效率、節(jié)省肝糖使用等作用有關(guān)。由于咖啡因也具有促進(jìn)腎上腺素分泌、刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低疼痛感、增加肌漿網(wǎng)釋出鈣離子而增加肌肉收縮力量等作用，近期的研究轉(zhuǎn)向了高強(qiáng)度無(wú)氧運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的相關(guān)議題上。

對(duì)于需要高強(qiáng)度間歇沖刺能力的球類(lèi)運(yùn)動(dòng)員，例如籃球、足球、網(wǎng)球等，除了需要具備高度的爆發(fā)力與無(wú)氧能力，還需要持續(xù)維持高爆發(fā)力表現(xiàn)的無(wú)氧性爆發(fā)耐力，例如在爭(zhēng)奪籃板球時(shí)，連續(xù)跳躍的高度都能維持與第一跳相同的能力。

國(guó)立臺(tái)灣師范大學(xué)運(yùn)動(dòng)競(jìng)技學(xué)系鄭景峰教授的研究團(tuán)隊(duì)，成員包括國(guó)立中山大學(xué)通識(shí)教育中心李佳倫教授、國(guó)立臺(tái)灣師范大學(xué)運(yùn)動(dòng)競(jìng)技學(xué)系石明宗教授等，在國(guó)際期刊《European Journal of Applied Physiology》（歐洲應(yīng)用生理學(xué)期刊）發(fā)表的研究中指出，讓國(guó)內(nèi)大專(zhuān)甲一級(jí)的籃球選手，在運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)攝取每公斤體重6毫克的咖啡因，有助于促進(jìn)無(wú)氧作功能力（約+11% ），并能延緩高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)功率輸出的下滑情況。

同時(shí)該研究也發(fā)現(xiàn)，咖啡因可以降低運(yùn)動(dòng)前的鉀離子濃度，這可能與延緩隨后高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)的疲勞有關(guān)。研究團(tuán)隊(duì)在之前發(fā)表的另一篇研究中也發(fā)現(xiàn)，大專(zhuān)甲組運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前攝取咖啡因，亦有助改善高強(qiáng)度間歇沖刺的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。也就是說(shuō)，對(duì)于需要停-走（stop-and-go）模式的球類(lèi)運(yùn)動(dòng)員，運(yùn)動(dòng)前攝取咖啡因，將有助于改善球場(chǎng)上的間歇沖刺表現(xiàn)與無(wú)氧性爆發(fā)耐力。

至于多少攝取量能讓咖啡因有效促進(jìn)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)？目前多數(shù)研究支持每公斤體重應(yīng)攝取3-6毫克。市售的中杯美式咖啡，1杯約含150毫克（101-200毫克）的咖啡因，因此，對(duì)于體重70公斤的休閑性運(yùn)動(dòng)員而言，建議可在運(yùn)動(dòng)或比賽前1小時(shí)喝1-2杯。

除此之外，鄭景峰教授研究團(tuán)隊(duì)在先前發(fā)表的研究中也發(fā)現(xiàn)，攝取咖啡因時(shí)若搭配糖類(lèi)補(bǔ)充，不會(huì)更進(jìn)一步地改善間歇沖刺的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，甚至?xí)黾由眢w的分解代謝作用，而不利于身體產(chǎn)生能源以供給運(yùn)動(dòng)所需。因此，建議運(yùn)動(dòng)前應(yīng)該喝不加糖的黑咖啡，才能有效促進(jìn)隨后的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

提醒：訓(xùn)練時(shí)先試最佳有效劑量

長(zhǎng)久以來(lái)，咖啡因被視為是一種利尿劑，會(huì)導(dǎo)致脫水。不過(guò)，相較于運(yùn)動(dòng)所引起的水分流失量，咖啡因造成的影響并不如想像中嚴(yán)重。值得注意的是，由于咖啡因會(huì)活化交感神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腎上腺素的分泌，進(jìn)而增加運(yùn)動(dòng)時(shí)血乳酸濃度的上升。當(dāng)血乳酸濃度過(guò)高（> 8 mmol/L）時(shí)，可能會(huì)影響執(zhí)行運(yùn)動(dòng)技術(shù)的品質(zhì)。

因此，研究人員建議，如果想透過(guò)咖啡因促進(jìn)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，可在例行的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練課程先嘗試，以取得個(gè)人的最佳有效劑量資訊，降低運(yùn)動(dòng)技術(shù)執(zhí)行上的影響。另一方面，若對(duì)于咖啡因有敏感反應(yīng)者，例如喝咖啡會(huì)出現(xiàn)焦慮、失眠、心悸等癥狀，建議不要喝，以避免不適癥狀影響了運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

文章出處：運(yùn)動(dòng)星球

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