提起?；撬幔芏嗳嘶蛟S有些陌生，但能量飲料中大多添加了這種物質(zhì)，幫助提高運動時的興奮度。

近日，一項研究發(fā)現(xiàn)了它的新功能：有助延緩衰老。

《科學(xué)》：牛磺酸或能對抗衰老

近日，印度國家免疫學(xué)研究所科研團隊發(fā)表于頂級期刊《科學(xué)》（Science）的研究發(fā)現(xiàn)，缺乏?；撬峥赡苁撬ダ系尿?qū)動因素之一，換言之，這種物質(zhì)會對壽命起到積極影響。

研究對小鼠、猴子和不同年齡段人群的血牛磺酸濃度比較后發(fā)現(xiàn)，其隨著年齡增長而下降。具體來說：

在動物中，15歲猴子的血?；撬釢舛缺?歲猴子低85%；

對于人類，老年人的血?；撬釢舛壬踔帘饶贻p人下降80%以上。

根據(jù)對小鼠補充?；撬岬膶嶒?，研究發(fā)現(xiàn)，?；撬崾剐∈笃骄鶋勖黾?0%~12%，即壽命延長3~4個月，相當于人類壽命的7~8年。

在對不同年齡動物的實驗中，研究者發(fā)現(xiàn)，中年時期補充牛磺酸可以使這些動物活得更久，且更健康。

比如，每天給中年恒河猴補充?；撬?，這一過程持續(xù)6個月。結(jié)果表明，?；撬崮芊乐贵w重增加，增加脊柱、腿部骨密度，并改善免疫系統(tǒng)健康。

綜上所述，研究指出補充?；撬峄蚰軒椭鷮顾ダ喜⑻岣呱眢w機能，但它的補充量應(yīng)該限定在合理范圍內(nèi)。

富含?；撬岬氖澄镉心男?？

牛磺酸又叫做牛膽堿、牛膽素，是一種氨基酸。

既往研究發(fā)現(xiàn)，人體雖然可以合成?；撬?，但在生命早期主要靠外源獲取，它在胎兒、嬰幼兒生長發(fā)育中發(fā)揮重要作用，缺乏它會導(dǎo)致骨骼肌、視網(wǎng)膜和中樞神經(jīng)系統(tǒng)等功能損傷。

在臨床上，?；撬岢⑴c治療急慢性肝炎、脂肪肝、膽囊炎、支氣管炎、扁桃體炎等疾病。

對于普通健康人來說，并不需要特意補充?；撬?，更不能以喝功能飲料的方式補充，從日常飲食中攝取就足夠了。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授馬冠生指出，以下食物中?；撬岷控S富：

＋

海洋動物

比如海魚、貝類、墨魚、章魚、蝦、牡蠣、海螺、蛤蜊等。

其中，貝類里海螺、毛蚶、雜色蛤中?；撬岷扛?，每100克鮮食部分含?；撬?00~900毫克。

＋

堅果、豆科食物

這兩類食物中，?；撬岷恳脖容^高，如黑豆、蠶豆、嫩豌豆、扁豆等。

6個飲食習(xí)慣讓身體更扛老

抗衰老不只是讓皮膚狀態(tài)顯年輕，更重要的是，它能減緩身體的衰退速度，增進抵抗力。

北京營養(yǎng)師協(xié)會理事、中國注冊營養(yǎng)師于仁文表示，日常飲食這樣吃，讓身體更扛老：

1

多吃抗氧化物豐富的食物

新鮮蔬果中富含抗氧化物，如維生素C、胡蘿卜素、花青素、葉黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以增加血管彈性，減少氧自由基對細胞和DNA的攻擊，從而延緩衰老和疾病。

菌藻類食物中富含多糖，對控制“三高”和預(yù)防癌癥有積極作用，經(jīng)常吃還可及時清除腸道代謝廢物。

2

經(jīng)常吃深海魚

歐米伽3多不飽和脂肪酸對預(yù)防癌癥和冠心病、保護視力有積極作用，深海魚中富含這種珍貴但易氧化的脂肪酸，如金槍魚、鰹魚、鯖魚、沙丁魚、三文魚、鲅魚等。

需要提醒的是，干炸、燒烤、長時間燜燉、鹽腌晾曬等方式，反而會造成歐米伽3多不飽和脂肪酸氧化損失。

3

中老年人不能無節(jié)制吃肉

中老年人蛋白質(zhì)攝入不足會造成肌肉萎縮、骨質(zhì)疏松和內(nèi)臟功能減退等衰老癥狀。

禽畜肉類是基本保障，但不宜過多，否則會加重胃腸道、肝腎負擔，對于抗衰老反而無益。

4

多用雜糧和薯類作為主食

雜糧富含黃酮類物質(zhì)，是預(yù)防心血管疾病的重要營養(yǎng)物質(zhì)。

薯類富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，相對于精米白面而言更有利于控制血糖。

5

多吃高膳食纖維食物

不溶性纖維能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘；可溶性纖維能與脂肪和膽固醇結(jié)合，減少高血脂、脂肪肝的發(fā)生風(fēng)險。

前者存在于蔬菜和粗糧中，后者在海藻、蘑菇、豆類當中含量豐富。

6

奶類是補鈣首選之一

骨質(zhì)疏松是衰老的典型特征，多從飲食中攝入一些含鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)豐富的食物，如牛奶等，對預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松、缺鈣有積極作用?！?/p>

本期編輯：張宇

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