#圖文創(chuàng)作激勵計劃#2025年夜飯菜單，6葷2素8道菜，有魚有肉樣樣全，照著做省時省事！年夜飯是一年中最重要的一餐，一家人團聚在一起，共享美食，歡聲笑語。為了讓您的年夜飯輕松又豐盛，我們精心準(zhǔn)備了一份 2025 年夜飯菜單，6 葷 2 素 8 道菜，有魚有肉，樣樣齊全。下面為您詳細(xì)介紹每道菜的做法，照著做省時省事，讓您輕松搞定年夜飯！

白菜卷肉

準(zhǔn)備食材:白菜，豬肉，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、蠔油、食鹽、白糖、食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、白菜清洗干凈，放入開水中焯水煮至變軟，然后撈起來瀝干水分，鋪在案板上，放入肉末后卷起來包緊。

3、起鍋燒水，水開后放入白菜肉卷蒸十五分鐘左右。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入生抽、蠔油、白糖和水淀粉，煮至濃稠后盛出來，淋在蒸好的白菜肉卷上，即可端上桌開吃。

醬肘子

醬肘子可以說也是一道硬菜，不僅上桌有面子，提前鹵好，吃的時候隨時熱一下，就可以直接上桌了。

1、肘子一般買回來之后，上面都還會帶有些細(xì)小的豬毛，所以第一步就是用刀片在處理一遍，或者直接上火烤一下，盡可能處理干凈。

2、冷水直接下鍋，再放幾片姜片，把肘子進(jìn)行焯水，焯水過程要邊加熱，邊把漂出來的浮沫撈干凈，直到?jīng)]有浮沫為止，把肘子撈出來。

3、準(zhǔn)備一些洋蔥，大蒜，生姜切好備用。鍋中熱油，先倒入洋蔥和生姜炒出香味，然后把肘子放進(jìn)鍋里，加入蒜，生抽，陳醋和料酒，炒至肘子輕微變色。

4、加水量要沒過肘子，然后放入鹵料包和紅辣椒，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。

5、小火慢燉一個半小時，然后加入適量食鹽調(diào)味。再燉煮半個小時，就可以直接關(guān)火了。燉好的肘子不要直接上桌吃，先浸泡半天，會更入味。一次多做幾個，吃的時候隨時加熱，味道一樣的好。

洋蔥瘦肉抱蛋

準(zhǔn)備食材: 洋蔥、雞蛋、瘦肉、蔥花、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切薄片，接著加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食鹽、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著把洋蔥切絲，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再倒入洋蔥一起翻炒。

3、炒軟洋蔥后，再倒入雞蛋煸炒油煎，煎至雞蛋液成型后，接著繼續(xù)推炒均勻入味。

4、接著撒入一把蔥花點綴提鮮，然后即可出鍋開吃。

羊肚菌蒸肉丸

準(zhǔn)備食材:豬肉，羊肚菌，山藥，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。山藥削掉外皮，清洗干凈后剁碎。

2、羊肚菌清洗干凈，放入清水浸泡一會兒泡發(fā)。

3、肉末和山藥泥放入碗中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻后團成丸子放入羊肚菌碗中，然后滴入少許食用油。

4、把羊肚菌肉丸放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸半個小時。蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

牛肉腸豆腐湯

【食材】

嫩豆腐、牛肉腸、雞蛋、白玉菇、蔥花

【做法】

1、將嫩豆腐和牛肉腸分別切成小丁。白玉菇切去根部，清洗干凈，撈出控干水分。碗中打入兩個雞蛋，攪勻打散備用。

2、鍋中燒油，油熱放入白玉菇，翻炒至軟，放豆腐丁、牛肉腸丁，加入適量的清水，大火燒開。

3、根據(jù)個人口味加入鹽和雞精，淋入雞蛋液，出鍋前淋入適量的水淀粉，煮至濃稠，撒入蔥花即可。

蠔油生菜

食材：生菜1棵、大蒜3瓣、蠔油適量

1、將生菜掰開，清洗干凈；大蒜切末備用；

2、鍋中加油，放入蒜末炒香；

3、倒入生菜，大火翻炒至生菜斷生；

4、加2勺蠔油，大火翻炒均勻，即可出鍋。

蒜香魚片

準(zhǔn)備食材: 黑魚、蒜末、小米辣、蔥花、胡椒粉。

做法步驟:

1、黑魚去骨切薄片，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入魚片焯水二十秒，接著撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末、小米辣和蔥花，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入魚片翻炒。

3、然后加入料酒、胡椒粉、食鹽、生抽和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

4、最后撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

清炒時蔬

食材準(zhǔn)備：西蘭花、胡蘿卜、木耳、蒜、鹽、雞精、生抽

做法步驟：

1. 西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)后撕成小朵，蒜切末。

2. 鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花、胡蘿卜、木耳分別焯水，撈出瀝干水分。

3. 鍋中倒油，油熱后放入蒜末爆香，加入焯好水的蔬菜翻炒均勻。

4. 加入鹽、雞精、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

以上就是 2025 年夜飯的 8 道菜譜及詳細(xì)做法，希望這份菜單能為您的年夜飯增添美味和歡樂！祝您和家人新年快樂，幸福安康！

相關(guān)知識

2024年夜飯菜單，4葷2素6道菜，有魚有肉樣樣全，照著做好吃省事
年夜飯菜單來了，現(xiàn)成的搭配，雞鴨魚肉齊全，照著做全家滿意
2021年夜飯，推薦8道菜，有葷有素寓意團圓喜慶，簡單省事又好吃
2021年夜飯清單，6道菜有葷有素，好吃上檔次，團圓過大年
為您奉上10道健康年夜飯菜單，?年夜飯就這樣吃！
3~4口人年夜飯菜單8道菜，寓意好年味足，葷素搭配上桌更受歡迎
絕了！16道超實用年夜飯菜單，葷菜系列
除夕夜年夜飯，我推薦這8道素菜，比肉菜還好吃！
除夕年夜飯，學(xué)會這八道菜，葷素搭配，寓意吉祥
年夜飯必備的8道菜，好做又好吃，一家人吃不浪費，看著就有食欲

網(wǎng)址: 2025年夜飯菜單，6葷2素8道菜，有魚有肉樣樣全，照著做省時省事 http://www.gysdgmq.cn/newsview1456599.html