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春節(jié)長(zhǎng)假結(jié)束，復(fù)工的忙碌與“每逢佳節(jié)胖3斤”的焦慮如約而至。面對(duì)體重秤上跳動(dòng)的數(shù)字，許多人急于通過節(jié)食、高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)來“還債”。北京大學(xué)第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任王琛提醒，節(jié)后減重并非越快越好，急于求成反而可能導(dǎo)致肌肉流失、代謝受損，對(duì)健康造成不良影響。

是胖了，還是“腫了”？

“過完這個(gè)春節(jié)，我體重漲了8斤，年前的減肥成果算是還給老天爺了?，F(xiàn)在一邊怪自己管不住嘴，一邊安慰自己可能是水腫；一邊想節(jié)食，一邊又懷有僥幸心理，希望正常飲食幾天能‘消腫’?！苯?，北京市民鄭女士向記者吐槽。

打開社交媒體，“每逢佳節(jié)胖3斤”“胖8斤”“胖10斤”的帖子層出不窮，節(jié)后減肥也伴隨年后復(fù)工成了固定話題。

“春節(jié)后體重增加是大概率事件。春節(jié)期間，很多市民在補(bǔ)償心理的驅(qū)動(dòng)下會(huì)‘放縱’一下，走親訪友吃大餐，蛋白質(zhì)、脂肪攝入增加，碳水化合物相對(duì)減少，與此同時(shí)訓(xùn)練量下降，日常上班等輕體力活動(dòng)也降低了，相對(duì)的體重也會(huì)上漲。加上今年春節(jié)假期比較長(zhǎng)，積累的熱量會(huì)更多一些?！蓖蹊〗榻B。

增加的是脂肪、肌肉還是單純的水分？王琛說，取決于個(gè)體在假期的生活方式。如果多吃少動(dòng)、飲食較為油膩，增加的大部分體重應(yīng)當(dāng)是脂肪；如果飲食較為干凈，保持了熱量消耗，增加的體重也可能是肌肉。他分享了自己的體重?cái)?shù)據(jù)：假期上漲了3斤，其中2斤是肌肉，1斤是脂肪，因?yàn)樗诖汗?jié)時(shí)也在保持鍛煉。對(duì)于是“水腫”還是真胖了，可以通過節(jié)后上秤觀察，一般來說，短期內(nèi)能迅速回落的體重，應(yīng)當(dāng)是水分所致。

節(jié)后減重的“雙重阻力”

對(duì)于節(jié)后急于減肥的市民，王琛提醒，可能會(huì)面臨兩個(gè)難點(diǎn)。

一是工作量回歸導(dǎo)致的壓力增加。年前忙于備節(jié)，很多工作會(huì)積壓到節(jié)后，但剛過完春節(jié)，很多“職場(chǎng)牛馬”尚未完全收心，需要一段時(shí)間的適應(yīng)期。工作強(qiáng)度的提高可能導(dǎo)致皮質(zhì)醇水平升高，作為一種壓力激素，皮質(zhì)醇會(huì)讓人增加食欲，讓控制飲食變得更加困難。工作時(shí)間的增加也會(huì)擠占一定的運(yùn)動(dòng)時(shí)間。

二是家庭食物儲(chǔ)備亟待“去庫(kù)存”。走親訪友時(shí)，很多家庭會(huì)積存下大量生鮮、面食，一些南方城市家庭還會(huì)得到來自農(nóng)村的活禽，這些食材保存期有限，必須在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行消耗，無形中增加了熱量攝入。

面對(duì)體重焦慮，一些人選擇了極端手段：一天只吃一頓、催吐、服用瀉藥等，或照搬網(wǎng)絡(luò)上的“低碳水”食譜等，但這些方式不一定科學(xué)和安全。體重短期內(nèi)快速下降，一般流失的是水分而非脂肪，所謂的“清腸排殘?jiān)闭f法也作用有限，因?yàn)榇蟛糠秩藭?huì)規(guī)律排便，體內(nèi)儲(chǔ)存的食物殘?jiān)粫?huì)很多。最值得警惕的是盲目低碳飲食，如果沒有足夠的蛋白質(zhì)攝入和抗阻訓(xùn)練，可能導(dǎo)致人體酮體異常，引發(fā)蛋白質(zhì)分解，造成肌肉流失。

過度運(yùn)動(dòng)也是常見誤區(qū)。節(jié)后王琛接診了兩位患者，其復(fù)工后每天工作開會(huì)到深夜，到家已11點(diǎn)多，還打算進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。王琛為他們算了一下，運(yùn)動(dòng)一小時(shí)到了12點(diǎn)，心率飆升后容易興奮難眠，入睡可能要到凌晨1點(diǎn)以后，早上7點(diǎn)又要起床上班，這種生活方式只會(huì)讓身體進(jìn)入耗竭狀態(tài)，與為了健康而減重的初衷背道而馳。

循序漸進(jìn)為上，不要急于“立flag”

相比于快馬加鞭甩掉脂肪，王琛更建議，節(jié)后先給自己一到兩周的緩沖期，適應(yīng)復(fù)工后的生活節(jié)奏，消化完家里的糧食庫(kù)存，之后再評(píng)估是否要進(jìn)一步調(diào)整體重。

對(duì)于健康體重或輕微偏移者，如果體重未超標(biāo)不用太焦慮，循序漸進(jìn)地調(diào)整飲食、恢復(fù)運(yùn)動(dòng)量，一段時(shí)間后體重通常會(huì)自然回歸。

對(duì)于已超重或肥胖人群，若體重增幅較大，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下強(qiáng)化生活方式干預(yù)。有動(dòng)力者可設(shè)定短期目標(biāo)，采用特定的營(yíng)養(yǎng)素調(diào)整方案（如高蛋白飲食），在專業(yè)評(píng)估指導(dǎo)下進(jìn)行減重，建立信心。

對(duì)于特殊人群，如處于圍產(chǎn)期且有迫切減重需求者，可前往正規(guī)醫(yī)院的減重門診，在醫(yī)生介入下進(jìn)行調(diào)整，并定期復(fù)診。

他表示，不管是節(jié)后還是日常，減重都是與自己和解的過程。減肥不是一次性事件，沒有所謂的終點(diǎn)，維持健康體重需要保持健康的生活方式，均衡飲食、細(xì)水長(zhǎng)流才是正道。

新京報(bào)記者 戴軒

編輯 張牽 校對(duì) 劉軍

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